فوكاتشيا روزماري الإيطالية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 3 ساعات

📝 المكونات:

• 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
• 1 1/2 كوب ماء دافئ
• 4 أكواب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب زيت زيتون
• غصن إكليل الجبل الطازج مفروم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ننثر الخميرة على الماء الدافئ ونتركها لبضع دقائق
2. في الخلاط، نخلط الدقيق والملح. أثناء تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، نضيف زيت الزيتون ثم خليط الخميرة والماء حتى يتجانس العجين
3. نشكل العجين على شكل كرة، نغطيها بزيت الزيتون ونغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ونتركه لمدة 1-2 ساعة
4. نأخذ نصف كمية العجين ونضيف إكليل الجبل المفروم مع العجن الخفيف
5. نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم نضعه في صينية مدهونة بزيت الزيتون ونغطيها لمدة ساعة
6. نسخن الفرن على 200 درجة مئوية
7. نزيل الغطاء ونضغط بأصابعنا لصنع ثقوب في سطح العجين، نرش زيت الزيتون والملح ثم نخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً
8. نقطع الفوكاتشيا بالسكين ونقدمها ساخنة

💡 نصائح احترافية:

• لاختبار درجة حرارة الماء المناسبة، تأكد أنها دافئة مثل حرارة الجسم (37 درجة مئوية)
• لتحصل على فوكاتشيا أكثر هشاشة، استخدم دقيق الخبز بدلاً من الدقيق العادي
• يمكن إضافة شرائح ثوم رفيعة أو زيتون مقطع فوق العجين قبل الخبز لمذاق إضافي

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الفوكاتشيا مع زيت زيتون ممزوج بخل البلسميك لتغميس لذيذ
• استخدميها كقاعدة بيتزا بديلة لمذاق مميز
• قطعيها إلى شرائح طويلة واستخدميها في صنع سندويشات ساخنة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 210
• البروتين: 5 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام
• الدهون: 8 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظيها في كيس بلاستيكي محكم لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة
• التخزين طويل الأمد: لفّيها جيداً وضعيها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: سخنيها في الفرن على 180 درجة لمدة 5 دقائق لاستعادة القرمشة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة فوكاتشيا روزماري التي تقدم نكهات إيطالية أصيلة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★