بانكيك نباتي
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة
📝 المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملح ناعم
- 1.5 كوب حليب صويا غير محلى
- 1/3 كوب زيت جوز الهند مذاب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 4 ملاعق صغيرة زيت نباتي
- شراب القيقب، زبدة المكسرات أو المربى للتقديم
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخن الفرن على 120°م. اخفق الدقيق، السكر، البيكنج باودر وملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط.
- اخفق حليب الصويا، زيت جوز الهند والفانيليا في وعاء آخر (لا تقلق إذا تجمد الزيت). أضف خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلط برفق حتى يتجانس.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف ملعقة صغيرة زيت نباتي. عندما تسخن المقلاة، أضف 3 مقادير من الخليط (1/4 كوب لكل واحدة) واطه حتى تظهر فقاعات ويصبح لونها بنياً ذهبياً (4-5 دقائق).
- اقلب البانكيك بعناية واطه حتى يصبح لون الجانب الآخر بنياً ذهبياً (3-4 دقائق). كرر العملية مع باقي الزيت والخليط.
- انقل البانكيك المطهو إلى الفرن ليبقى دافئاً. قدم حصتين لكل شخص مع شراب القيقب، زبدة المكسرات أو المربى.
💡 نصائح احترافية:
- لحصول على قوام أكثر خفة، اترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق قبل الطهي
- يمكن استبدال زيت جوز الهند بزيت نباتي عادي إذا لم يتوفر
- لاختبار درجة حرارة المقلاة المثالية، اسقط قطرة ماء صغيرة، إذا تبخرت فوراً تكون الحرارة مناسبة
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدم البانكيك مع شراب القيقب وشرائح الموز الطازجة
- زينه بزبدة الفول السوداني ورشة من رقائق الشوكولاتة الداكنة
- جرب تقديمه مع مربى التوت الطازج وكريمة جوز الهند
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 250
- البروتين: 5 غرام
- الكربوهيدرات: 35 غرام
- الدهون: 10 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميده لمدة شهر مع وضع ورق زبدة بين كل قطعة
- إعادة التسخين: سخنه في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو في الفرن على 150°م لمدة 5 دقائق
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة البانكيك النباتي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
