دجاج تيكا ماسالا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 35 غرام ثوم مفروم ناعماً
• 35 غرام زنجبيل مفروم ناعماً
• 1 فلفل أخضر حار مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة بذور حلبة
• 1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا إسبانية
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 15 غرام معجون طماطم
• 450 غرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم
• 300 غرام طماطم
• 300 غرام بطاطس مقطعة
• 10 غرام أوراق كزبرة
• 475 مل ماء

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار وقلبي حتى تذبل المكونات
2. أضيفي التوابل وقلبيها لمدة 10 ثوانٍ ثم أضيفي معجون الطماطم. اخلطي جيداً ثم أضيفي الدجاج وقلبيه باستمرار أثناء الطهي
3. أضيفي الطماطم والبطاطس والكزبرة والماء واخلطي جيداً. اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة. غطي القدر واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً
4. قدمي الطبق ساخناً مع الأرز

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير نسخة أكثر كريمية، يمكن إضافة 100 مل من الكريمة الطازجة قبل التقديم
• لضمان نضج متساوي لقطع الدجاج، احرصي على تقطيعها إلى قطع متساوية الحجم
• لتحسين النكهة، يمكن تحميص التوابل الجافة قليلاً قبل استخدامها

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق مع خبز نان الهندي الطازج
• زيني الطبق بشرائح ليمون وأوراق كزبرة طازجة
• يمكن تقديمه مع سلطة خيار باللبن للتوازن

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 420
• البروتين: 32 غرام
• الكربوهيدرات: 28 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهرين
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج تيكا ماسالا التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★