ستيك نيويورك مع جبنة بلو ومربى البصل الحلو - طريقة تحضير خطوة بخطوة

ستيك نيويورك مع جبنة بلو ومربى البصل الحلو

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 3 بصلات حلوة مقطعة شرائح
• 30 مل زيت بيكون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل هالبينو مقطع
• 120 مل نبيذ أحمر
• 60 مل خل نبيذ أحمر
• 30 مل كريم دي كاسيس
• 30 مل غرنادين
• عسل حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود
• 15 غ بقدونس طازج
• 1.2 كغ بطاطس حمراء صغيرة
• 450 غ بيكون مقطع ومقلي
• 60 مل خل نبيذ أحمر
• 30 غ خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 2 فص ثوم مفروم
• 60-80 مل زيت زيتون
• 10 غ ريحان مفروم
• 5 غ بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 5 غ زعتر طازج
• زيت كانولا
• 4 قطع ستيك نيويورك (360 غ)
• 375 غ جبنة بلو
• 30-45 مل كريمة ثقيلة
• باقة بقدونس

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لتحضير سلطة البطاطس الدافئة: ضع البطاطس في قدر كبير، غطها بالماء البارد وتبلها بالملح. اغل حتى تنضج عند ثقبها بالسكين. صفيها واتركها تبرد قليلاً ثم قطعيها أرباعاً
2. أثناء طهي البطاطس، اخفق زيت بيكون، الخل، الخردل، العسل، الثوم، الملح والفلفل. أضف زيت الزيتون تدريجياً ثم أضف الريحان والبقدونس المفروم
3. أضف البطاطس الدافئة والبيكون إلى الصلصة واخلط بلطف. قدم مع الستيك
4. لشوي ستيك نيويورك: سخن الشواية على حرارة عالية. اخلط الملح، الفلفل والزعتر في وعاء صغير. ادهن شرائح اللحم بالزيت من الجانبين وتبل بخليط الملح. اشو اللحم حتى يصبح ذهبياً ومطهواً جيداً
5. قبل أن ينضج اللحم تماماً، اهرسي الجبنة مع القليل من الكريمة حتى تصبح متكتلة ولكن كريمية. ضع كمية على كل شريحة لحم واتركها تذوب قليلاً. ارفع اللحم واتركه يرتاح 5 دقائق قبل التقديم. زين بأغصان البقدونس وقدم

💡 نصائح احترافية:

• لتحصل على ستيك مثالي، اترك اللحم خارج الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل الطهي ليصل لدرجة حرارة الغرفة
• استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية 57°م لتحصل على درجة نضج متوسطة
• لا تقطع اللحم مباشرة بعد الطهي، اتركه يرتاح لتوزع العصائر بالتساوي

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع خبز الثوم المحمص لإضافة نكهة غنية
• زين الطبق بشرائح بصل أحمر رفيعة لإضافة لون جذاب
• يمكن تقديم الطبق مع كوب من النبيذ الأحمر الجاف ليكمل النكهات

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 850
• البروتين: 55 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 50 غرام
• الألياف: 6 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ المكونات المنفصلة في الثلاجة لمدة يومين
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتخزين الطبق بعد تجميعه
• إعادة التسخين: سخن الستيك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180°م لمدة 5-7 دقائق

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة ستيك نيويورك التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★