ستيك الفاهيتا بالبافيت - طريقة تحضير خطوة بخطوة

ستيك الفاهيتا بالبافيت

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 70 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• حزمة بقدونس طازج (الأوراق فقط)
• حزمة كزبرة طازجة (الأوراق فقط)
• 5 فصوص ثوم
• ½ بصلة حمراء مقطعة قطعاً كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة
• 2 ملعقة كبيرة خل شيري
• 115 مل زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 900 غرام لحم بافيت
• 12 قطعة تورتيلا دقيق (20 سم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 حبة فلفل بوبلانو منزوع البذور ومقطع شرائح
• 2 حبة فلفل أخضر منزوع البذور ومقطع شرائح
• 2 حبة فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع شرائح
• 2 حبة فلفل هالبينو منزوع البذور ومقطع شرائح
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج
• ½ زجاجة بيرة لاجر

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لتحضير صوص الشيميتشوري: في محضرة الطعام، أضف البقدونس، الكزبرة، الثوم، البابريكا الحارة، الخل، 115 مل زيت زيتون والملح والفلفل واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. احتفظ بنصف الكمية للتقديم. ضع النصف الآخر في كيس بلاستيكي وأضف اللحم وغطيه جيداً بالصوص واتركه ينقع لمدة ساعة على الأقل.
2. سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة-عالية.
3. أخرج اللحم من الصوص وتخلص من الصوص. تبّل اللحم بالملح والفلفل واشويه على درجة حرارة متوسطة-عالية حتى ينضج إلى درجة متوسطة (حوالي 6 دقائق لكل جانب). اترك اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق مغطى بورق الألومنيوم قبل التقطيع.
4. في هذه الأثناء، سخن التورتيلا على الشواية. قطع اللحم بشكل مائل إلى شرائح رفيعة. للتقديم، ضع اللحم على كل تورتيلا وزين بشرائح الفلفل السكارى. أضف صوص الشيميتشوري على الحشوة ولفها بشكل غير محكم.
5. لتحضير الفلفل السكارى: في مقلاة كبيرة، سخن 2 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة-عالية. عندما يسخن الزيت، أضف الفلفل والبصل. تبّل بالملح والفلفل واقليه حتى يلين ويحمر حول الحواف (حوالي 6-8 دقائق). أضف البيرة وغطي المقلاة. اطه لبضع دقائق أخرى حتى يصبح الفلفل والبصل طرياً.

💡 نصائح احترافية:

• لنتائج أفضل، اترك اللحم ينقع في الصوص لمدة أطول (حتى 4 ساعات) لتتشرب النكهات بشكل أعمق.
• يمكن استبدال لحم البافيت بلحم الفلانك إذا لم يتوفر.
• للتقديم الجذاب، رتب ألوان الفلفل المختلفة بشكل متناسق على الطبق.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع شرائح ليمون وجواكامولي طازج.
• زين الطبق بشرائح أفوكادو طازجة وكريمة حامضة.
• أضف بعض شرائح الفلفل الحار الطازج لمحبي النكهات الحارة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 580
• البروتين: 42 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 28 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ اللحم المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد اللحم المطبوخ لمدة تصل إلى شهرين.
• إعادة التسخين: سخن اللحم في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت حتى يسخن جيداً.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة ستيك الفاهيتا بالبافيت التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★