لحم الضأن التندوري مع صلصة الرايتا - طريقة تحضير خطوة بخطوة

لحم الضأن التندوري مع صلصة الرايتا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 6 دقائق | ⏳ الوقت الإجمالي: 8 ساعات و50 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 قطعة من أضلاع لحم الضأن (5-7 ضلع لكل قطعة)
• 1 برطمان صلصة تندوري نابليون
• 6 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
• 60 مل زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
• ½ خيار بدون بذور مقشر ومفروم ناعماً
• 1 فص ثوم طازج مفروم
• 180 غ زبادي عادي
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون خشن حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. باستخدام سكين حاد، قطع بين كل ضلع لتشكيل شرائح بسمك 3/4 بوصة
2. في وعاء متوسط، اخلط صلصة التندوري مع النعناع المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون
3. ضع شرائح اللحم في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، أضف التتبيلة، أغلق الكيس وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات مع التقليب بين الحين والآخر
4. لتحضير صلصة الرايتا: في وعاء خلط متوسط، اخلط البصل الأحمر والخيار والثوم والزبادي وعصير الليمون والنعناع. تبّل بالملح والفلفل الأسود. غطّيها وضعيها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام
5. سخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية
6. أخرج شرائح اللحم من التتبيلة. اهز الزائد برفق وضع شرائح لحم الضأن على الشواية. اشوي شرائح اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، مع دهنها باستمرار بالتتبيلة الإضافية
7. أخرجيها من الشواية واتركيها تبرد لمدة دقيقة واحدة. قدميها فوراً مع صلصة الرايتا

💡 نصائح احترافية:

• لنتائج أفضل، اترك اللحم يتشرب التتبيلة طوال الليل
• استخدمي لحم ضأن طازج للحصول على أفضل مذاق
• لا تطهي اللحم أكثر من اللازم للحفاظ على عصارته

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق مع أرز بسمتي وعصير ليمون
• زيني الطبق بشرائح ليمون وأوراق نعناع طازجة
• قدميه مع خبز نان دافئ

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 420
• البروتين: 32 غرام
• الكربوهيدرات: 8 غرام
• الدهون: 28 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ اللحم المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد اللحم النيء في التتبيلة لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: يسخن اللحم في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة لحم الضأن التندوري التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★