Classic Cowboy Steak with Mushrooms and Blue Cheese - طريقة تحضير خطوة بخطوة

Classic Cowboy Steak with Mushrooms and Blue Cheese

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 60 مل زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام بهارات ستيك كلاسيك
• 2 ملعقة طعام شيراز
• 2 ملعقة طعام ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زعتر طازج مفروم
• 2 قطعة ستيك كاوبوي مع العظم (5-7 سم)
• 4 حبة فطر بورتوبيللو كبير
• 2 حبة بصل أبيض متوسط
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 125 مل صلصة ستيك
• 250 مل جبنة بلو تشيز مفتتة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع بهارات الستيك، الشيراز، الثوم والزعتر. ادهني الخليط على قطع اللحم واضغطي البهارات لتلتصق جيداً. غطيها واتركيها جانباً.
2. صفّي الفطر من الماء وجففيه بمنشفة ورقية. قطعي البصل إلى أرباع مع الإبقاء على القاعدة. تبلي الفطر والبصل بزيت الزيتون وبهارات الستيك حسب الرغبة.
3. سخني الشواية على درجة حرارة عالية.
4. اشوي الفطر والبصل لمدة 10-18 دقيقة مع التقليب حتى يصبح ذهبياً وطرياً. ضعيه على رف التدفئة في الشواية ليظل دافئاً.
5. ضعي قطع اللحم على الشواية الساخنة واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. اخفضي الحرارة إلى متوسطة وضعي اللحم على رف التدفئة. أغلقي الغطاء واتركي اللحم لمدة 10-15 دقيقة إضافية لدرجة نضج متوسطة، مع دهنه بصلصة الستيك بين الحين والآخر.
6. أخرجي اللحم من الشواية واتركيه يرتاح لمدة 1-2 دقيقة.
7. أخرجي الفطر والبصل من الشواية وقطعيه إلى قطع بحجم 2.5-5 سم.
8. قطعي اللحم إلى شرائح بسمك 2.5 سم ورتبيها في طبق التقديم. زينيها بالبصل والفطر المشوي وجبنة البلو تشيز المفتتة. قدميها فوراً.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أفضل، اتركي اللحم في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل قبل الشوي.
• استخدمي ميزان حرارة اللحوم للتأكد من درجة النضج المطلوبة (55°C للنضج المتوسط).

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق مع بطاطا مشوية بالفرن وخضروات مشوية.
• زيني الطبق بشرائح ليمون لاضافة نكهة منعشة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 850
• البروتين: 65 غرام
• الكربوهيدرات: 15 غرام
• الدهون: 60 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ اللحم المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتجميد الطبق بعد إضافة الجبنة.
• إعادة التسخين: سخني اللحم في الفرن على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على طراوته.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة ستيك كاوبوي كلاسيك التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★