سمك السيف المشوي على الطريقة الإندونيسية - طريقة تحضير خطوة بخطوة

سمك السيف المشوي على الطريقة الإندونيسية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 10 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 4 ساعات و30 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل جداً

📝 المكونات:

• 1/3 كوب صلصة صويا
• 1/4 كوب زيت كانولا أو فول سوداني
• 2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• 1/4 كوب زنجبيل مفروم ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 6 شرائح سمك سيف (8 أونصة لكل منها)
• ملح بحري حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلط صلصة الصويا، الزيت، قشر الليمون، عصير الليمون، الزنجبيل، الثوم، والخردل في وعاء.
2. اسكب نصف الصلصة في طبق مسطح وضع شرائح السمك فوقها ثم وزع باقي الصلصة على الوجه.
3. غطي الطبق بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
4. قبل 30 دقيقة من التقديم، أشعلي الفحم أو سخني الشواية.
5. عندما تصبح الجمرات ساخنة، ادهني الشبكة بالزيت وضعي السمك بعد تصفيته من التتبيلة.
6. اشوي السمك لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى ينضج تماماً.
7. ضعي السمك في طبق التقديم وغطيه بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير أسرع، يمكن تقليل وقت التتبيل إلى ساعتين لكن النكهة ستكون أقل تركيزاً
• استخدمي ملقطاً طويلاً لقلب شرائح السمك على الشواية لتجنب تكسرها
• لاختبار نضج السمك، أدخلي سكيناً رفيعاً في وسط الشريحة - يجب أن تكون اللحم غير شفافة

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّم السمك مع أرز بسمتي وبعض شرائح الليمون الطازج
• زيني الطبق بشرائح الفلفل الملون المشوي لألوان جذابة
• قدمي مع صلصة تشيلي حلوة أو صلصة تاباسكو للحصول على نكهة حارة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 38 غرام
• الكربوهيدرات: 5 غرام
• الدهون: 16 غرام
• الصوديوم: 890 ملغرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ السمك المتبل في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الشوي
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتجميد السمك بعد التتبيل لأنه يفقد قوامه
• إعادة التسخين: يمكن تسخين بقايا السمك في الفرن على حرارة 180°م لمدة 5-7 دقائق

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سمك السيف المشوي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★