Grilled Salmon with Balsamic Onion Glaze - طريقة تحضير خطوة بخطوة

Grilled Salmon with Balsamic Onion Glaze

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 1/3 كوب خل بلسميك
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/2 كوب خل بلسميك
• 2 غصن إكليل الجبل الطازج
• 6 قطع سلمون (4 أونصة لكل قطعة)
• زيت زيتون للدهن
• ملح وفلفل حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير صلصة البصل بالخل البلسميكي: سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي البصل.
2. قلبي البصل حتى يتبخر كل السائل، حوالي 20 دقيقة، ثم أضيفي نصف كمية الخل البلسميكي واتركيه حتى يمتص.
3. أضيفي الكمية المتبقية من الخل البلسميكي وقلبي حتى يصبح القوام كثيفاً. تبلي بالملح والفلفل ثم اتركيه جانباً.
4. تحضير السلمون: سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
5. اخفضي كمية الخل البلسميكي مع إكليل الجبل في قدر صغير حتى يصبح القوام كثيفاً، حوالي 8 دقائق، ثم اتركيه جانباً.
6. ادهني قطع السلمون بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. اشويها من الجلد لأعلى لمدة 4 دقائق، ثم اقلبيها 90 درجة واشويها 4 دقائق أخرى.
7. اقلبي السلمون واشويه لمدة 8 دقائق أخرى حتى ينضج. ادهني السلمون بالخل البلسميكي خلال آخر 5 دقائق من الشوي.
8. قدمي السلمون مع صلصة البصل بالخل البلسميكي على الجانب.

💡 نصائح احترافية:

• لتحصلي على أفضل نكهة، استخدمي خل بلسميك عالي الجودة.
• يمكنك تحضير صلصة البصل بالخل البلسميكي مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• لاختبار نضج السلمون، أدخلي شوكة في السمكة - يجب أن تنفصل القطع بسهولة عند النضج التام.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق مع أرز بسمتي أو بطاطس مشوية وخضروات طازجة.
• زيني الطبق بشرائح ليمون وأوراق إكليل الجبل الطازجة لإضافة لمسة جمالية.
• يمكنك تقديم الطبق مع سلطة خضراء طازجة مخلوطة بزيت الزيتون وعصير الليمون.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
• البروتين: 34 غرام
• الكربوهيدرات: 12 غرام
• الدهون: 18 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن تخزين السلمون المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين في وعاء محكم الإغلاق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد السلمون المطبوخ لمدة تصل إلى شهر واحد.
• إعادة التسخين: سخني السلمون في الفرن على درجة حرارة منخفضة (150 مئوية) لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يسخن جيداً.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سلمون مشوي مع صلصة البصل بالخل البلسميكي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★