ستروديل الديك الرومي مع الفطر البري والكستناء
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
📝 المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت بذور اللفت
- 4 شرائح لحم مقدد مدخن مقطع مكعبات صغيرة
- 1 بصلة صغيرة مقطعة ناعماً
- 200 غرام فطر كستنائي طازج مقطع شرائح
- 25 غرام فطر بورسيني مجفف منقوع ومقطع
- 100 غرام كستناء محضرة مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة جبنة ماسكاربوني
- 450 غرام ديك رومي مطبوخ مقطع قطعاً
- 9 أوراق عجينة فيلو
- زبدة مذابة لدهن أوراق الفيلو
- ملح بحري وفلفل أسود
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخن الفرن على حرارة 180°م.
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة، أضف اللحم المقدد والبصل واطه لمدة 2-3 دقائق حتى يلين البصل دون أن يتحمر، ثم أضف الفطر واطه لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
- أضف فطر البورسيني والكستناء والثوم والزعتر واخلط جيداً واطه لمدة 3-4 دقائق أخرى. أزل عن النار، اتركه يبرد قليلاً ثم أضف الماسكاربوني، وتبل بالملح والفلفل.
- اترك الخليط يبرد، أضف الديك الرومي واحفظه في الثلاجة لمدة ساعة.
- افرد ورقة عجينة فيلو وادهنها بالزبدة المذابة (احتفظ ببقية أوراق الفيلو مغطاة بفوطة مبللة لمنع جفافها)، كرر العملية مع ورقتين إضافيتين.
- اقطع أوراق الفيلو إلى 3 أجزاء طولياً، ضع ملعقة كبيرة من خليط الديك الرومي على حافة العجين، اطوِ الحافة السفلية فوق الحشوة، اطوِ الجوانب ولفها لتصبح أسطوانة مغلقة بإحكام.
- ضع الستروديل على صينية خبز مدهونة، ادهن بالزبدة المذابة واخبز لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدم مع صلصة التوت البري الدافئة وسلطة.
💡 نصائح احترافية:
- لنتائج أفضل، استخدم فطر بورسيني طازج إذا توفر بدلاً من المجفف.
- يمكن استبدال الديك الرومي بلحم الدجاج إذا لم يتوفر.
- احرص على عدم ترك أوراق الفيلو مكشوفة لتجنب جفافها أثناء العمل.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدم الستروديل مع صلصة الكريمة البيضاء الممزوجة بالثوم.
- زين الطبق ببعض أوراق الزعتر الطازجة لإضافة لمسة جمالية.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 380
- البروتين: 28 غرام
- الكربوهيدرات: 22 غرام
- الدهون: 18 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ الستروديل في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الستروديل لمدة تصل إلى شهر واحد.
- إعادة التسخين: سخن في الفرن على حرارة 160°م لمدة 10-15 دقيقة للحصول على قوام مقرمش.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة ستروديل الديك الرومي مع الفطر البري والكستناء التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
