ستاك البولنتا مع البطاطا الحلوة والفطر - طريقة تحضير خطوة بخطوة

ستاك البولنتا مع البطاطا الحلوة والفطر

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 عبوة بولنتا جاهزة
• 1 حبة بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة نصفين
• 4 حبات فطر كستنائي مفروم
• 4 حبات بصل شالوت مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 25 غرام جوز مفروم
• 1 ملعقة طعام أوراق طرخون طازجة مفرومة
• 290 مل صلصة بشاميل
• 50 غرام جبنة بارميزان مبشورة
• 50 غرام جبنة غرويير مبشورة
• 50 غرام جبنة زرقاء مثل جورجونزولا أو ستيلتون
• سبانخ للتقديم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
2. اقطع أقراصاً من البولنتا بسمك 2 سم
3. قشر البطاطا الحلوة وقطعها إلى شرائح بنفس السمك
4. اطهي الفطر والبصل والثوم في مقلاة حتى يلين، أضف الجوز والطرخون وقلب
5. أضف جبنتي البارميزان والغرويير إلى صلصة البشاميل وقلب حتى تذوب
6. رتب الطبقات داخل قاطعة الأقراص: طبقة بولنتا، ثم بطاطا حلوة، ثم خليط الفطر واضغط جيداً
7. أضف طبقة أخرى من البطاطا الحلوة ثم طبقة بولنتا أخيرة
8. ضع ملعقتين من البشاميل فوق الطبقة الأخيرة وزين بالجبنة الزرقاء
9. اخبز لمدة 40-45 دقيقة. قدم الطبق على طبقة من السبانخ الذابلة وصب بقية البشاميل فوقه

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير بولنتا طازجة بدلاً من الجاهزة: اخلط 1 كوب بولنتا مع 4 أكواب مرق خضار واطهي على نار هادئة مع التحريك حتى يتماسك
• لنتيجة أكثر تماسكاً، اترك الستاك يبرد قليلاً قبل التقديم
• يمكن استبدال الجبنة الزرقاء بجبنة فيتا للمذاق المختلف

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع سلطة خضار مشوية لوجبة متكاملة
• زين الطبق بشرائح ليمون مشوية لإضافة نكهة حمضية منعشة
• استخدم قوالب دائرية صغيرة لتحضير وجبات فردية أنيقة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 420 سعرة حرارية
• البروتين: 18 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 6 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الطبق قبل الخبز لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: سخن في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15-20 دقيقة للحفاظ على القرمشة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة ستاك البولنتا مع البطاطا الحلوة والفطر التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★