25-Minute Flank Steak with Charred Vidalia Onion Salad - طريقة تحضير خطوة بخطوة

25-Minute Flank Steak with Charred Vidalia Onion Salad

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 بصلة متوسطة الحجم حلوة
• 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
• ملح وفلفل أسود طازج
• 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 4 فجل متوسط، مقطع شرائح رقيقة جداً
• 1 حزمة كبيرة جرجير، مغسول ومجفف
• 1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة
• 1 باوند لحم ستيك فلانك

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن مقلاة حديدية كبيرة على نار متوسطة-عالية حتى تبدأ بالتدخين قليلاً.
2. قطع البصل إلى حلقات بسماكة 1/4 بوصة واخلطها مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت و1/4 ملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل في وعاء متوسط. أضف البصل إلى المقلاة واطهه دون تحريك حتى يحترق قليلاً لمدة دقيقتين. حرك أحياناً بملعقة خشبية حتى يصبح البصل محروقاً أكثر وطرياً قليلاً لكنه يبقى مقرمشاً لمدة 3-4 دقائق أخرى. انقله إلى طبق.
3. اخلط ملعقة الزيت المتبقية مع صلصة السمك في الوعاء الذي كان فيه البصل. أضف الفجل والجرجير والكزبرة والبصل المطبوخ وقلب جيداً حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة. اترك الخليط لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تمتزج عصارة البصل مع الصلصة.
4. نظف المقلاة التي طهيت فيها البصل وأعد تسخينها على نار متوسطة-عالية. تبّل اللحم بـ 3/4 ملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل ثم ضعه في المقلاة الساخنة. اطه حتى يصبح ذهبياً من الأسفل لمدة 4-5 دقائق، ثم اقلبه واطه حتى يصبح متوسط النضج لمدة 4-5 دقائق أخرى. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه شرائح رقيقة ضد اتجاه الألياف.
5. وزع خليط السلطة على 4 أطباق. ضع شرائح اللحم فوق كل طبق.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة مثالية، اترك اللحم يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل الطهي.
• استخدم سكيناً حاداً جداً لتقطيع اللحم ضد اتجاه الألياف للحصول على شرائح طرية.
• يمكن استبدال صلصة السمك بصلصة الصويا للذين يفضلون نكهة أقل قوة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع أرز بسمتي أو خبز بيتا دافئ.
• زين الطبق بشرائح ليمون أو بذور سمسم محمصة لإضافة نكهة وقوام.
• يمكن تقديم الطبق مع صلصة زبادي بالثوم والنعناع كإضافة منعشة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350
• البروتين: 28g
• الكربوهيدرات: 12g
• الدهون: 22g
• الألياف: 3g

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ السلطة واللحم منفصلين في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد اللحم المطبوخ لمدة تصل إلى شهر.
• إعادة التسخين: سخن اللحم بلطف في الميكروويف أو في مقلاة على نار هادئة لتجنب جفافه.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة ستيك فلانك مع سلطة البصل المشوي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★