وصفة بطاطا ألو بوبري الإسبانية Patatas A Lo Pobre

بطاطا ألو بوبري الإسبانية (Patatas A Lo Pobre)

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

📝 المكونات:

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مثل ماريس بايبر)، مقشرة ومقطعة شرائح بسمك 1 سم
• 1 بصلة إسبانية كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة
• 1 حبة فلفل أحمر أو برتقالي كبير، منزوع البذور ومقطع شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة خل شيري
• بضعة أغصان من كل من: الزعتر، وإكليل الجبل، والمريمية
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء خلط كبير، اخلطي شرائح البطاطس والبصل والفلفل الحلو وخل الشيري والأعشاب الطازجة والملح والفلفل الأسود حتى تتداخل النكهات.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة/منخفضة، ثم أضيفي خليط البطاطس والبصل.
3. اطهي المكونات لمدة 20 دقيقة تقريباً مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح الخضروات طرية وذات لون ذهبي جميل.
4. قدمي الطبق ساخناً كطبق جانبي رائع.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة مقرمشة أكثر، جففي شرائح البطاطس قليلاً بمنشفة ورقية قبل خلطها مع المكونات الأخرى.
• إذا لم يتوفر خل الشيري، يمكن استبداله بخل النبيذ الأحمر أو خل التفاح مع رشة سكر.
• لا تزدادي كمية الزيت، فالبطاطس تمتصه وقد يصبح الطبق دهنياً. استخدمي مقلاة غير لاصقة جيدة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدميها كطبق جانبي دافئ بجانب شرائح اللحم المشوية أو الدجاج.
• يمكن تقديمها كوجبة فطور أو عشاء كاملة مع إضافة بيض مقلي أو مسلوق فوقها.
• زيني الطبق ببضع شرائح رفيعة من الفلفل الحار الطازج لمذاق حار منعش.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية
• البروتين: 4 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 8 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي البطاطا المطبوخة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتجميد هذا الطبق لأن قوام البطاطس قد يتغير ويصبح مائياً بعد التذويب.
• إعادة التسخين: سخني الكمية المطلوبة في مقلاة على نار متوسطة مع رشة زيت زيتون، أو في الفرن على حرارة 180 مئوية حتى تسخن جيداً.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة بطاطا ألو بوبري الإسبانية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع! هذه الوصفة البسيطة تنقل أرواح المطابخ الإسبانية إلى منزلك.

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★