غازباتشو الإسباني البارد
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 0 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
📝 المكونات:
- 1 خيار، مقسم إلى نصفين ومنزوع البذور (مع القشر)
- 2 حبة فلفل أحمر، منزوع القلب والبذور
- 4 حبات طماطم برقوقية
- 1 بصلة حمراء
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 700 مل عصير طماطم
- 60 مل خل نبيذ أبيض
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- قم بتقطيع جميع الخضروات (الخيار، الفلفل الأحمر، الطماطم، البصل الأحمر) إلى قطع متوسطة الحجم لتسهيل عملية الخلط.
- بعد معالجة كل نوع من الخضروات، اخلطها في وعاء كبير وأضف الثوم المفروم، وعصير الطماطم، وخل النبيذ الأبيض، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل. قلّب المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.
- غطّ الوعاء وضعه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم. كلما ترك الغازباتشو لفترة أطول، تطورت نكهاته أكثر وأصبح ألذ.
💡 نصائح احترافية:
- لحصول على قوام أنعم، يمكن استخدام الخلاط الكهربائي لخلط جميع المكونات معاً بدلاً من تقطيعها يدوياً.
- لتعزيز النكهة، اترك حساء الغازباتشو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار المفروم أو رشة من بهارات البابريكا المدخنة لإضافة عمق للنكهة.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدّم الغازباتشو في أطباق أو أكواب شفافة، وزينه بقطع صغيرة من الخضروات الطازجة وأوراق الريحان.
- أضف مكعبات من الأفوكادو أو خبز الكروتون المحمص فوق الطبق للحصول على قوام متنوع.
- قدّمه كمشروب منعش في الأيام الحارة بوضعه في كأس طويل مع قطعة من الكرفس.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية تقريباً
- البروتين: 3 غرام تقريباً
- الكربوهيدرات: 15 غرام تقريباً
- الدهون: 6 غرام تقريباً
- الألياف: 4 غرام تقريباً
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظ الغازباتشو في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الغازباتشو في أوعية مخصصة للتجميد لمدة تصل إلى شهرين، لكن قد يتغير قوامه قليلاً بعد الذوبان.
- إعادة التقديم: حرّكه جيداً قبل التقديم. يقدم بارداً مباشرة من الثلاجة، ولا يحتاج إلى تسخين.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة غازباتشو الإسباني البارد التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
