فلفل بادرون على طريقة الشيف ماركوس ويرينغ
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 2 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 4 دقائق
| ⏳ الوقت الإجمالي: 6 دقائق
📝 المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 180 غرام من فلفل بادرون (حوالي 20-25 حبة)
- ملح بحر خشن حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي حبات فلفل بادرون الجافة إلى الزيت الساخن.
- اقلي الفلفل لمدة 3-4 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنتفخ الحبات وتتحمر من جميع الجوانب.
- انقلي الفلفل المقلي إلى طبق التقديم ورشي عليه ملح البحر الخشن فوراً وهو ساخن.
💡 نصائح احترافية:
- تأكدي من تجفيف فلفل بادرون جيداً بمنشفة ورقية قبل القلي لتجنب تناثر الزيت.
- لا تملحي الفلفل أثناء القلي، بل رشّي الملح بعد التحمير مباشرة للحفاظ على قرمشته.
- يمكن إضافة شرائح رقيقة من الثوم إلى الزيت لنكهة إضافية، ولكن أخرجيها قبل أن تحترق.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدّمي الفلفل ساخناً كطبق مقبلات مع شرائح خبز الباغيت المحمص.
- قدّمه بجانب صلصة "أوليولي" (عجينة ثوم مع مايونيز) أو صلصة "روميسكو" الإسبانية التقليدية للغمس.
- أضيفي قطرات من عصير الليمون الطازج فوق الفلفل قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية
- الدهون: 10 غرام
- الكربوهيدرات: 6 غرام
- الألياف: 3 غرام
- فيتامين ج: نسبة عالية
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التقديم الفوري: يقدم هذا الطبق بأفضل حالاته وهو ساخن ومقرمش فور تحضيره.
- التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ الفلفل المطبوخ في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.
- إعادة التسخين: لإعادة التسخين، ضعيه في مقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق أو في الفرن على حرارة 180 مئوية حتى يسخن، لتستعيد بعض القرمشة.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة فلفل بادرون على طريقة الشيف ماركوس ويرينغ التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع! هذه الوصفة السريعة هي بوابة رائعة لتذوق نكهات المطبخ الإسباني البسيط واللذيذ.
.jpg)
.jpg)
