شريحة الشمر الدافئة مع الجريب فروت الوردي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 2 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 17 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 بصلة شمر
• 1 حبة جريب فروت وردي
• زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح
• 40 غرام شرائح زيتون سيرينولا أخضر أو أي زيتون أخضر كبير آخر
• 60 مل عصير جريب فروت وردي طازج
• 20 غرام أوراق شمر خضراء (فروندز)
• معدات خاصة: ماندولين أو مبشرة حادة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. باستخدام ماندولين أو سكين حاد جداً، قم بتقطيع بصلة الشمر إلى شرائح رفيعة جداً. احتفظ ببعض الأوراق الخضراء الصغيرة (الفروندز) للتزيين.

2. اقطع الطرفين العلوي والسفلي من حبة الجريب فروت. باستخدام سكين، قم بتقشير الجلد من الجوانب، مع اتباع منحنى الفاكهة بحذر لتجنب إزالة اللب. امسك الفاكهة بيد فوق وعاء واقطع شرائح اللب بعيداً عن الأغشية البيضاء لتحريرها. كرر العملية حتى تحصل على جميع الشرائح.
3. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. أضف شرائح الشمر وتبل بالملح. قلبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الشمر دافئاً ومغطى بالزيت. أزيلي المقلاة عن النار.
4. اخلطي في المقلاة شرائح الجريب فروت، وشرائح الزيتون، وعصير الجريب فروت الطازج. رشي فوق الخليط أوراق الشمر الخضراء المحفوظة. قدمي الطبق فوراً.

💡 نصائح احترافية:

• للتقطيع الرفيع دون ماندولين، استخدم مقشرة الخضار من الجانب المسنن أو سكيناً حاداً جداً مع الحرص.
• يمكن تحضير شرائح الشمر وشرائح الجريب فروت مسبقاً وتخزينها منفصلة في الثلئة لتقديم الطبق بسرعة عند الحاجة.
• لتحقيق توازن نكهي مختلف، جرب إضافة رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو بذور الشمر المحمصة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم هذا الطبق كبديل منعش للسلطة بجانب الأسماك المشوية مثل السلمون أو البلطي.
• استخدمه كطبقة علوية متميزة على شرائح الخبز المحمص (بروسكيتا) مع جبن الماعز الطري.
• قدمه كطبق مقبلات خفيف وأنيق قبل الوجبة الرئيسية.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية
• البروتين: حوالي 2 غرام
• الكربوهيدرات: حوالي 15 غرام
• الدهون: حوالي 7 غرام
• الألياف: حوالي 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التقديم الفوري: هذا الطبق في أفضل حالاته عند تقديمه مباشرة بعد التحضير للحفاظ على قرمشة الشمر.
• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ المكونات (شرائح الشمر، شرائح الجريب فروت، الزيتون) منفصلة في حاويات محكمة في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
• إعادة التقديم: لا ينصح بتسخين الطبق بعد خلط المكونات. يفضل تجميع المكونات الباردة فقط إذا لزم الأمر.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة شريحة الشمر الدافئة مع الجريب فروت الوردي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★