جمبري فرا دياڤولو مع خبز الثوم

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

📝 المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 باوند (حوالي 450 غرام) جمبري كبير مقشر ومنظف
• ملح بحري وفلفل أسود مطحون طازج
• نصف ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
• 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح رفيعة
• نصف فلفل سيرانو حار، منزوع البذور ومفروم ناعم
• ربع كوب ليمونسيلو أو سامبوكا
• ربع كوب نبيذ أبيض
• 2 كوب طماطم سان مارزانو مهروسة
• نصف كوب جبارميجيانو ريجيانو مبشور
• 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازج مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان طازج مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة أوراق أوريجانو طازج مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• قشر وعصير ليمونة واحدة
• 1 رغيف باغيت مقسم طولياً
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
• 1 بصلة شالوت مفرومة
• نصف كوب جبارميجيانو ريجيانو مبشور
• ربع كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. رشي الجمبري بكمية وفيرة من الملح والفلفل، ثم اقليه من الجانبين لمدة دقيقتين تقريباً لكل جانب. أضيفي رقائق الفلفل الحار والثوم والفلفل السيرانو.
2. أبعدي المقلاة عن النار، أضيفي الليمونسيلو، ثم أشعلي النار فيه (عملية الفلامبي). أضيفي النبيذ الأبيض والطماطم واطهي الصلصة حتى تنخفض كميتها إلى النصف، لمدة 5 دقائق تقريباً.
3. أضيفي الجبن المبشور والبقدونس والريحان والأوريجانو. ثم حركي زيت الزيتون البكر الممتاز والزبدة، وتبلي بقشر وعصير الليمون. قدمي الطبق فوراً مع خبز الثوم.


لتحضير خبز الثوم:

4. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
5. حمصي رغيف الباغيت من الجهة المقطوعة في الفرن لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذهبياً خفيفاً.
6. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة وزيت الزيتون والثوم والبصل الشالوت وقليل من الملح والفلفل. ادهني الخليط بوفرة على الجهة المقطوعة من الباغيت المحمص.
7. رشي الجبن المبشور والبقدونس ورقائق الفلفل الحار (إذا رغبت) بالتساوي على نصف رغيف الباغيت. غطي بالنصف الآخر ولفي الرغيف بورق الألومنيوم. سخنيه في الفرن حتى يذوب الجبن. قطعيه إلى شرائح بعرض 3 بوصات وقدميه دافئاً.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة مثالية، استخدمي جمبري طازج وليس مجمداً للحصول على قوام أفضل ونكهة أوضح.
• إذا لم يتوفر الليمونسيلو، يمكن استبداله بملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج مع رشة سكر.
• لضمان ذوبان الجبن بشكل متساوٍ على خبز الثوم، تأكدي من تقطيع الجبن بشكل ناعم أو استخدام الجبن المبشور مسبقاً.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق فوق طبقة من السباغيتي أو linguine لتحويله إلى وجبة بحرية إيطالية كاملة.
• زيني الطبق بشرائح ليمون رفيعة وأوراق ريحان طازجة لإضافة لمسة جمالية ولون نضر.
• اصنعي سلطة جانبية بسيطة من الخس والروكا مع صلصة خفيفة من زيت الزيتون والخل البلسمي لتكملة النكهات.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 480 سعرة حرارية
• البروتين: 32 غرام
• الكربوهيدرات: 28 غرام
• الدهون: 26 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ بقايا الجمبري والصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
• التخزين طويل الأمد: يفضل تناول الطبق طازجاً. لا ينصح بتجميده لأن قوام الجمبري قد يتأثر.
• إعادة التسخين: أعيدي تسخين الجمبري والصلصة على نار هادئة في مقلاة مع إضافة ملعقة صغيرة من الماء أو المرق لمنع الجفاف. سخني خبز الثوم في الفرن أو محمصة الخبز لاستعادة قرمشته.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة جمبري فرا دياڤولو التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★