مرينغ نباتي بدون بيض

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 120 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 195 دقيقة

📝 المكونات:

• علبة حمص 425 غرام (نستخدم ماء الحمص فقط)
• ربع ملعقة صغيرة كريم الترتار
• قليل من ملح كوشير
• 170 غرام سكر ناعم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 120 مئوية. قم بتبطين صينيتين بورق الزبدة
2. صفي الحمص مباشرة في وعاء الخلاط الكهربائي. يجب أن يكون هناك حوالي 3/4 كوب من السائل. احتفظ بالحمص لاستخدام آخر
3. أضف كريم الترتار وقليل من الملح إلى السائل، واخفق على سرعة متوسطة-عالية حتى يصبح رغوياً جداً
4. أثناء الخفق، أضف السكر ملعقة طعام واحدة في كل مرة، ثم استمر في الخفق حتى يتشكل الخليط قمم صلبة ولامعة، حوالي 4 دقائق
5. انقل الخليط إلى كيس حلواني كبير مزود بطرف نجمي أو دائري كبير، وقم بتشكيل أكوام بحجم 2 بوصة بتباعد 2 بوصة على صواني الخبز المعدة
6. اخبز حتى تتماسك المرينغ ولم تعد لامعة، حوالي ساعتين، مع تدوير الصواني (من الأعلى إلى الأسفل) في منتصف الوقت
7. أطفئ الفرن، واترك المرينغ في الفرن المغلق حتى تجف من الداخل، حوالي ساعة إضافية

💡 نصائح احترافية:

• تأكد من أن وعاء الخلاط نظيف جداً وخالٍ من أي دهون لضمان نجاح الخفق
• يمكن إضافة قطرات من خلاصة الفانيليا أو الفانيليا البودرة للنكهة
• للمرينغ الملون، أضف بضع قطرات من صبغة الطعام النباتية بعد الخفق

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم المرينغ مع التوت الطازج وكريمة جوز الهند المخفوقة
• استخدمه كغطاء لحلويات البافلوفا النباتية مع الفواكه الموسمية
• اصنع ساندويتشات مرينغ بوضع قطعتين مع بعض الكريمة في المنتصف

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية
• البروتين: 1 غرام
• الكربوهيدرات: 20 غرام
• الدهون: 0 غرام
• الألياف: 0.5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام
• التخزين طويل الأمد: يمكن تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى شهر في وعاء محكم
• إعادة التسخين: لا ينصح بإعادة التسخين، يقدم في درجة حرارة الغرفة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة المرينغ النباتي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★