كعكة الجزر النباتية الملونة - وصفة نباتية رائعة

كعكة الجزر النباتية الملونة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 25 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 35 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 625 غرام طحين متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 400 غرام سكر نباتي
• 240 مل زيت جوز الهند مذاب
• 250 غرام صلصة تفاح غير محلاة
• 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
• قشر برتقالة واحدة (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة)
• 5 حبات جزر ملون مبشور
• 475 مل حليب لوز غير محلى
• 115 غرام جوز محمص مقطع، مع إضافة المزيد للتزيين
• 8 ملاعق كبيرة زبدة نباتية بدرجة حرارة الغرفة
• 360 غرام سكر بودرة نباتي
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا نقية
• 1-2 ملعقة كبيرة حليب لوز غير محلى
• ألوان طعام نباتية: أخضر، أرجواني، برتقالي وأصفر

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتدهن قوالب الكعك بزيت نباتي وترش بقليل من الطحين
2. في وعاء كبير، يخلط الطحين، البيكنغ باودر، البيكنغ صودا، القرفة، الملح وجوزة الطيب
3. في وعاء منفصل، يخفق السكر، زيت جوز الهند، صلصة التفاح، الفانيليا وقشر البرتقال حتى يتجانس الخليط
4. يضاف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب بالتناوب مع حليب اللوز، مع الخفق برفق حتى يندمج
5. يضاف الجزر المبشور والجوز المقطع إلى الخليط وتقلب برفق
6. يصب الخليط في القوالب المعدة وتخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج

7. لتحضير الطبقة الكريمية: يخفق الزبدة النباتية حتى تصبح كريمية، ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق
8. تضاف الفانيليا وحليب اللوز حتى الوصول للقوام المطلوب، ثم يقسم الخليط ويضاف إليه ألوان الطعام المختلفة
9. بعد أن تبرد الكعكة completamente، تزين بالطبقة الكريمية الملونة وتنثر فوقها الجوز المقطع الناعم

💡 نصائح احترافية:

• لضمان نضج الكعكة، أدخلي عود أسنان في مركزها، إذا خرج نظيفاً فهي ناضجة
• لتحضير أسرع، استخدمي مبشارة كهربائية لبشر الجزر بسرعة وسهولة
• لطبقة كريمية أكثر ثباتاً، ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بعد التزيين
• يمكن استبدال جوزة الطيب بملعقة صغيرة من الهيل المطحون لنكهة مختلفة

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الكعكة مع كوب من الشاي الأخضر أو القهوة العربية للحصول على تجربة متكاملة
• زيني الطبق بأوراق النعناع الطازجة وشرائح الجزر الملون للمزيد من الجمال
• قطعي الكعكة إلى مربعات صغيرة وقدميها كحلويات في حفلات الشاي
• اصنعي طبقات من الكعكة والكريمة في كؤوس زجاجية لتقديم فردي أنيق

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية
• البروتين: 4 غرام
• الكربوهيدرات: 55 غرام
• الدهون: 16 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي الكعكة في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين
• التخزين طويل الأمد: يمكن تخزين الكعكة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، أو تجميدها لمدة 3 أشهر
• إعادة التسخين: اتركي الكعكة تصل لدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم، أو سخنيها في الميكروويف لمدة 15 ثانية

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كعكة الجزر النباتية الملونة التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★