كب كيك الزنجبيل الأزرق بحشوة الخوخ وتزيين التوت البري
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 40 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 19 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 59 دقيقة
📝 المكونات:
- 800 غرام طحين عادي
- 2 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 625 غرام سكر ناعم
- 275 غرام سمن نباتي
- 125 مل ماء
- 15 مل بديل بيض
- 30 مل عصير زنجبيل
- 375 مل + 30 مل حليب صويا
- 15 مل فانيلا
- 175 غرام زنجبيل مفروم
- 500 مل هريس خوخ جاهز
- 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 15 مل ماء أو براندي
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 350 غرام shortening نباتي
- 125 غرام سمن نباتي
- 175 غرام هريس توت أزرق
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 875 غرام سكر بودرة
- 30 مل مركز عصير توت أزرق
- توت أزرق طازج للتزيين (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية/العلامة الغازية 4. قم بتحضير 36 قالب كب كيك قياسي بأكواب ورقية
- انخل الطحين والبيكنغ باودر والملح في وعاء متوسط. ضع الوعاء جانباً. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفق السكر والسمن النباتي باستخدام ملحق الخفق لمدة 5 دقائق. اكشط جوانب وقاع الوعاء
- في وعاء صغير أو كوب، اخلط الماء وبديل البيض وحرك حتى يذوب بديل البيض. أضف بديل البيض إلى السكر واخلط حتى يمتزج. اكشط قاع الوعاء. أضف عصير الزنجبيل واخلط حتى يمتزج
- في وعاء صغير، اخلط حليب الصويا والفانيلا وضعه جانباً. اخفض سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضف المكونات الجافة وحليب الصويا ببطء، بالتناوب بين الاثنين، مع الانتهاء بحليب الصويا. أضف الزنجبيل المفروم يدوياً إلى الخليط
- املأ أكواب الكب كيك حتى 3/4 بالخليط واخبز حتى يخرج عود أسنان نظيف عند إدخاله في الكب كيك، لمدة 19 دقيقة. اترك الكب كيك يبرد completamente
- لحشوة الخوخ: في قدر متوسط ثقيل القاع، حرك الهريس النقي والسكر معاً. سخن على نار متوسطة-عالية حتى يبدأ الخليط في الفقاع حول الحواف. في وعاء صغير، اخلط الماء أو البراندي والنشا الذرة إلى خليط
- أضف خليط النشا الذرة ببطء إلى الهريس أثناء الخفق. اطه لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك. اتركه يبرد completamente. ضع حشوة الخوخ المبردة في كيس تحضير واقطع 1.25 سم من الطرف
- للتزيين: في وعاء الخلاط، اخفق الshortening والسمن النباتي حتى يمتزجا completamente. اكشط قاع الوعاء للتأكد من أن جميع المكونات مختلطة جيداً. أضف هريس التوت الأزرق والفانيلا واخلط حتى تمتزج. اكشط قاع الوعاء
- على سرعة منخفضة، أضف السكر ببطء قليلاً في كل مرة. أضف عصير التوت الأزرق واخلط حتى يمتزج. اكشط قاع الوعاء واخلط على سرعة متوسطة-عالية حتى تختلط جميع المكونات ويصبح التزيين رقيقاً، حوالي دقيقتين. ضع التزيين في كيس حلواني واقطع 1.25 سم من الطرف
- للتجميع: باستخدام مصاصة شرب بلاستيكية أو سكين صغير، اصنع ثقوباً في مركز كل كب كيك. اضغط حشوة الخوخ في مركز كل كب كيك حتى تمتلئ ولكن بدون فيضان، حوالي ملعقة كبيرة لكل كب كيك
- ضع قطمة من تزيين التوت الأزرق على كل كب كيك. زين ببعض حبات التوت الأزرق الطازج، إذا رغبت
💡 نصائح احترافية:
- لتحضير عصير زنجبيل طازج: ابشر الزنجبيل الطازج ثم اعصره باستخدام قطعة قماش نظيفة
- للتأكد من نضج الكب كيك: أدخل عود أسنان في المركز، إذا خرج نظيفاً فهو جاهز
- اترك الكب كيك يبرد completamente قبل الحشو والتزيين لمنع ذوبان التزيين
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدم الكب كيك على طبق تقديم مع رشة من سكر البودرة لإضافة لمسة جمالية
- زين بشرائح خوخ طازجة إلى جانب التوت الأزرق لمظهر أكثر أناقة
- قدم مع شاي الزنجبيل الساخن أو قهوة لاتع لتحقيق توازن رائع في النكهات
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
- البروتين: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 55 غرام
- الدهون: 10 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظ في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين
- التخزين طويل الأمد: يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 5 أيام أو التجميد لمدة شهر
- إعادة التسخين: اتركها تصل لدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم للحصول على أفضل قوام
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كب كيك الزنجبيل الأزرق التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع! هذه الوصفة النباتية المميزة ستثير إعجاب ضيوفك بنكهاتها المتوازنة ومظهرها الجذاب.
.jpg)
.jpg)
