ريزوتو الدجاج مع البروكلي والروزمارى

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة
• 350 جرام أرز ريزوتو
• بضع أغصان روزمارى
• كوب كبير نبيذ أبيض جاف
• 1-1.2 لتر مرق خضار أو دجاج ساخن
• 200 جرام بروكلي تندرستيم مقطع 2-3 سم
• 50 جرام جبن بارميزان مبشور ناعماً

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة. اطه البصل والثوم على نار هادئة حتى يلينا دون أن يتحمّرا لمدة 5 دقائق. أضف الدجاج واقليه لمدة 3-4 دقائق.
2. أضف الأرز والروزمارى وقلّب لمدة دقيقة حتى يصبح الأرز شبه شفاف. صب النبيذ وقلّب باستمرار حتى يمتصه الأرز. أضف مغرفة من المرق الساخن وتبل بالملح والفلفل.
3. اخفض الحرارة ليغلي الريزوتو بهدوء واستمر في إضافة المرق تدريجياً مع التحريك المستمر لمدة 12-15 دقيقة.
4. أضف البروكلي واستمر في الطهي والتحريك لمدة 5-8 دقائق أخرى حتى ينضج الأرز مع بقاء قوامه متماسكاً بعض الشيء.
5. أبعد الريزوتو عن النار وأضف جبن البارميزان وقلّب جيداً. أضف المزيد من المرق إذا كان القوام سميكاً جداً.
6. قدّم الريزوتو في أطباق دافئة.

💡 نصائح احترافية:

• استخدم مرق منزلي الصنع لنتيجة ألذ وأكثر نكهة
• احرص على تحريك الريزوتو باستمرار للحصول على قشدة ناعمة
• يمكن استبدال البروكلي التندرستيم ببروكلي عادي مقطع

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّم مع شرائح ليمون طازج لإضافة نكهة منعشة
• زين بأوراق روزمارى طازجة للزينة
• قدّم مع خبز الثوم المحمص كطبق جانبي

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 55 غرام
• الدهون: 12 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة في وعاء محكم لمدة تصل إلى 3 أيام
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: أضف القليل من المرق أو الماء عند التسخين للحفاظ على القشدة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة ريزوتو الدجاج مع البروكلي والروزمارى التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★