أذان الفيل بالطماطم والريحان

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 11 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 41 دقيقة

📝 المكونات:

• 200 غرام طماطم مجففة مفرومة
• 9 فصوص ثوم مفروم
• 5 حفنات أوراق ريحان (حوالي 100 غرام)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 180 مل زيت زيتون
• 90 غرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة
• 1 ورقة عجينة بف باستري جاهزة (مذابة ولكن باردة)
• 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء (لطلاء البيض)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لتحضير المعجون: ضعي الطماطم المجففة والثوم في محضرة الطعام مع شفرة الفولاذ. اخلطي لمدة 30 ثانية. أضيفي الريحان والملح والفلفل. أثناء تشغيل المحضرة، اسكبي زيت الزيتون ببطء في الوعاء عبر أنبوب التغذية واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البارميزان واخلطي لمدة 15 ثانية. اتركيه جانباً.
2. افردي ورقة عجينة البف باستري وضعيها على لوح مرشوش بالدقيق. باستخدام الشوبك، دحرجي العجينة برفق لصنع مربع بحجم 33 سم. باستخدام سكين التزيين، وزعي المعجون على سطح العجينة. اطوي جوانب المربع نحو المركز حتى تصل إلى منتصف الطريق. اطويها مرة أخرى بحيث تلتقي الطيتان تماماً في منتصف العجينة. ثم اطوي النصف الأول فوق النصف الثاني كما لو كنت تغلقين كتاباً. سيكون لديك 6 طبقات. قطعي العجين إلى شرائح بسماكة 1 سم وضعي الشرائح، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، على صواني الخبز المبطنة بورق الزبدة. ادهني كل قطعة بخليط البيض وضعيها في الفرن. اخبزي لمدة 6 دقائق. اقلبي كل شريحة عجين واخبزي لمدة 5 دقائق إضافية.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أكثر قرمشة، تأكدي من أن عجينة البف باستري باردة جداً قبل الطي
• يمكنك تحضير معجون الطماطم مسبقاً وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّميها مع صلصة زبادي بالثوم كغموس لذيذ
• زينيها بأوراق ريحان طازجة لتعزيز النكهة والمظهر

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• البروتين: 8 غرام
• الكربوهيدرات: 22 غرام
• الدهون: 23 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظيها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: سخنيها في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 3-4 دقائق لاستعادة القرمشة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة أذان الفيل بالطماطم والريحان التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★