Keftedes - كفتة يونانية - طريقة تحضير خطوة بخطوة

كفتة يونانية (Keftedes)

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 70 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 100 دقيقة

📝 المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خروف)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 2 شريحة خبز منقوعة في النبيذ الأحمر
• حزمة كبيرة نعناع طازج مفروم
• 50 غرام جبنة بارميزان مبشورة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 بيضة مخفوقة
• دقيق للتحمير
• زيت زيتون للقلي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم في وعاء كبير
2. أضف الخبز المنقوع والنعناع والبارميزان والبهارات والبيض وامزج جيداً
3. اترك الخليط في الثلاجة لمدة 24 ساعة
4. شكّل الخليط إلى كرات لحم بقطر 4 سم تقريباً
5. غطّي كرات اللحم بالدقيق ثم اقليها في زيت زيتون ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة جيداً
6. ضع الكفتة على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أفضل، اترك خليط الكفتة في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل التشكيل والقلي
• يمكنك استبدال النبيذ الأحمر بالماء أو المرق إذا أردت
• لتحضير نسخة صحية أكثر، يمكن خبز الكفتة في الفرن بدلاً من قليها

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّم الكفتة مع سلطة خضراء تحتوي على جبنة الفيتا والزيتون الأسود
• يمكن تقديمها مع معكرونة وصلصة طماطم
• قدّمها كوجبة خفيفة مع صلصة الزبادي بالنعناع

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• البروتين: 22 غرام
• الكربوهيدرات: 12 غرام
• الدهون: 20 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ الكفتة المطبوخة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الإغلاق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الكفتة النيئة أو المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أشهر
• إعادة التسخين: يمكن تسخين الكفتة في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو في الميكروويف

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة الكفتة اليونانية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★