.png)
رولات فيتنامية بالروبيان ولحم الخنزير (Gỏi cuốn tôm thịt)
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 45 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
📝 المكونات:
- 700 غرام لحم بطن الخنزير
- 700 غرام روبيان طازج
- نودلز الأرز الطازجة
- خس روماني أو أوراق خضراء
- أعشاب طازجة (نعناع، كزبرة، ريحان)
- ثوم معمر
- خيار
- زنجبيل
- كراث
- بصل أخضر
- ملح
- 15 غرام مسحوق توابل
👩🍳 طريقة التحضير:
- اغسل لحم الخنزير بماء مملح ثم صفيه. ضع اللحم في وعاء مع ماء، زنجبيل، كراث، بصل أخضر ومسحوق التوابل. اغل حتى ينضج اللحم.
- قشر الروبيان ونظفه ثم اغليه في مرق لحم الخنزير حتى ينضج.
- اغسل الخضروات والأعشاب وجففها. قطع الخيار لشرائح طويلة. شريح اللحم بشكل رقيق. قسم الروبيان لنصفين طولياً.
- انقع أوراق الرول في الماء لتليينها. رتب المكونات ثم لفها بإحكام.
- قدم الرولات مع صلصة السمك الحلوة والحامضة أو صلصة الفول السوداني.
💡 نصائح احترافية:
- لحفظ الرولات طازجة، غلفها بمنشفة ورقية مبللة وضعها في وعاء محكم في الثلاجة
- للتقديم الأنيق، قطع الرولات لنصفين بشكل مائل لعرض الحشوة الداخلية
- استخدم ماء دافئ (ليس ساخناً) لتليين أوراق الرول لتجنب تمزقها
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدم الرولات مع طبق من الحساء الفيتنامي الساخن لتجربة وجبة متكاملة
- زين طبق التقديم بشرائح الفلفل الملون وأوراق النعناع الطازجة
- اصنع صلصة الفول السوداني بإضافة القليل من حليب جوز الهند للنكهة
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320
- البروتين: 22 غرام
- الكربوهيدرات: 35 غرام
- الدهون: 12 غرام
- الألياف: 3 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظ الرولات في الثلاجة لمدة 24 ساعة كحد أقصى
- التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتخزين الرولات لأكثر من يوم
- إعادة التسخين: لا تحتاج الرولات للتسخين، تقدم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة الرولات الفيتنامية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
