كرات اللحم التايوانية الصغيرة - طريقة تحضير خطوة بخطوة

كرات اللحم التايوانية الصغيرة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 10 دقائق | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 12 أونصة لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 2 فلفل أحمر حار منزوع البذور ومفروم
• 1 بصلة خضراء كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز شاوشينج أو شيري جاف
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص خفيف
• 1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
• قليل من ملح البحر
• قليل من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• 4 أكواب زيت نباتي للقلي
• 2 أونصة أوراق سبانخ صغيرة
• 1/4 كوب صلصة حلوة حارة للتقديم
• أوراق كزبرة طازجة للتزيين
• أوراق نعناع طازجة للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلط اللحم المفروم مع الزنجبيل والثوم ونصف كمية الفلفل الحار والبصل الأخضر في وعاء متوسط. أضف نبيذ الأرز وصوص الصويا ونشاء الذرة وزيت السمسم والسكر والملح والفلفل الأسود واخلط جيداً باستخدام اليدين.
2. شكل الخليط إلى كرات بحجم كرة البينج بونج ثم انقلها إلى طبق.
3. سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى أن يصبح ساخناً (175°م). اقلي كرات اللحم باستخدام مصفاة لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. صفيها على ورق المطبخ وكرر العملية مع باقي الكرات.
4. للتقديم، ضع أوراق السبانخ على طبق التقديم ثم ضع كرتين من اللحم على كل ورقة. زين بالصلصة الحلوة الحارة وأوراق الكزبرة والنعناع وباقي الفلفل الأحمر المفروم.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير مسبق، يمكن تشكيل كرات اللحم وتبريدها لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل القلي
• لوجبة خفيفة صحية أكثر، يمكن خبز الكرات في الفرن على 200°م لمدة 15-20 دقيقة بدلاً من القلي
• لإضافة نكهة إضافية، يمكن نقع الكرات في الصلصة الحلوة الحارة لمدة 10 دقائق قبل التقديم

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الكرات مع أعواد الخيزران كوجبة خفيفة في الحفلات
• استخدمي أوراق الخس الصغيرة بدلاً من السبانخ لتقديم مختلف
• أضيفي الكرات إلى طبق الأرز البني لوجبة كاملة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 280
• البروتين: 18 غرام
• الكربوهيدرات: 8 غرام
• الدهون: 20 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي الكرات المقلية في الثلث العلوي من الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الكرات المقلية في وعاء محكم لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: سخني الكرات في الفرن على 180°م لمدة 10 دقائق أو في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كرات اللحم التايوانية الصغيرة التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★