معكرونة البحر الأبيض المتوسط مع كرات لحم الضأن - طريقة تحضير خطوة بخطوة

معكرونة البحر الأبيض المتوسط مع كرات لحم الضأن

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

لكرات اللحم:

• 750 غرام لحم ضأن مفروم
• 2 ملعقة صغيرة مزيج توابل
• 15 قطعة كراكر غير مملح
• 2 فص ثوم مهروس
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 115 غرام جبنة فيتا

للصلصة والمعكرونة:

• 30 مل زيت زيتون
• 2 حبة بصل صغير مفروم ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1.6 لتر طماطم معلبة مقطعة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 185 مل مرق دجاج قليل الملح
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 350 غرام معكرونة سباغيتي
• 2 حبة بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
• 35 غرام جبنة فيتا مفتتة

لمزيج التوابل:

• 1.5 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• نصف ملعقة صغيرة مردقوش مجفف
• 1.5 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1.5 ملعقة صغيرة بصل مجفف

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير كرات اللحم: اخلطي جميع مكونات كرات اللحم جيداً. قسمي الخليط إلى 16 جزءاً متساوياً وشكليها كرات.
2. ضعي كرات اللحم على رف فوق صينية خبز لتصريف الدهون أثناء الطهي. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
3. تحضير الصلصة: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل الصغير والثوم. اطهيهما حتى يصبحان طريين.
4. أضيفي الطماطم وبقية التوابل والقرفة والفلفل والملح ومرق الدجاج والبقدونس. اتركي المزيج يغلي ثم خفضي الحرارة.
5. اطهي الصلصة حتى تصبح كثيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.
6. خلال ذلك، اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم صفيها من الماء.
7. أضيفي البصل الأخضر وكرات اللحم إلى الصلصة وقلبي برفق لتغطيتها بالصلصة.
8. قدّمي المعكرونة في أطباق التقديم وضعي فوقها خليط الصلصة وكرات اللحم. زينيها بجبنة الفيتا المفتتة.
9. لتحضير مزيج التوابل: اطحني جميع المكونات في مطحنة القهوة أو الخلاط حتى تحصلي على مسحوق ناعم.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير مسبق: يمكنك تحضير كرات اللحم مسبقاً وتجميدها لاستخدامها لاحقاً.
• لنكهة إضافية: أضيفي قشر ليمون مبشور إلى مزيج كرات اللحم.
• للحصول على صلصة أكثر نعومة: يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي الطبق مع خبز الثوم المحمص الطازج.
• زيني الطبق بأوراق ريحان طازجة لنكهة منعشة.
• قدّمي مع سلطة خضار مشوية كطبق جانبي.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 650
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 75 غرام
• الدهون: 25 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الطبق لمدة تصل إلى شهرين.
• إعادة التسخين: سخني في الميكروويف أو على الموقد مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة معكرونة البحر الأبيض المتوسط مع كرات لحم الضأن التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★