دجاج الحمضيات المشوي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

لتتبيلة دجاج الحمضيات:

• 185 مل عصير برتقال طازج (حوالي 2 برتقالة)
• 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 1 ملعقة صغيرة أوراق نعناع طازج مقطعة
• 1.5 ملعقة كبيرة أوراق ريحان طازج مقطعة
• 45 مل خل بلسمي أبيض
• 3 ملعقة كبيرة كراث مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بذور كرفس
• 2 كغ أفخاذ دجاج مع العظم

لتحضير الجليز:

• 15 مل زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 120 غ مربى برتقال ناعم
• 60 مل صلصة حلوة حارة
• 15 مل خل بلسمي أبيض
• 60 مل من التتبيلة المحفوظة، مصفاة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على حرارة 180 مئوية. أخرج الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بـ 60 مل من التتبيلة للجليز.
2. ضع الدجاج في صينية بحجم 23 سم × 33 سم. اخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
3. في هذه الأثناء، حضّر الجليز. سخن زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة-عالية. أضف الكراث والزنجبيل واقليهما لمدة 3 دقائق. أضف المكونات المتبقية، اخفض الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. ادهن الدجاج بالجليز، اقلب القطع واخبز لمدة إضافية 15 إلى 25 دقيقة، مع الدهن كل 7 دقائق.
5. أخرج الدجاج من الفرن، رتبه على طبق التقديم وقدمه فوراً.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أكثر عصرية، استخدم خليطاً من عصير البرتقال والليمون في التتبيلة
• لجليز أكثر سماكة، اتركه يطهى لمدة أطول حتى يقلص
• لتحصل على قشرة مقرمشة، شغل شواية الفرن في الدقائق الأخيرة

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الدجاج مع أرز بسمتي وبعض شرائح البرتقال الطازجة
• زين الطبق بأوراق النعناع الطازجة وبعض قشر البرتقال المبشور
• اصنع سلطة جانبية من الخضار المشوية مع نفس تتبيلة الحمضيات

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350
• البروتين: 28 غرام
• الكربوهيدرات: 15 غرام
• الدهون: 20 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الدجاج المطبوخ لمدة تصل إلى شهرين
• إعادة التسخين: سخن في الفرن على حرارة 160 مئوية حتى يسخن جيداً للحفاظ على القرمشة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج الحمضيات المشوي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★