شوربة الدجاج الحامضة بالنودلز

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

📝 المكونات:

• 115 جرام نودلز صينية مجففة
• ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص
• 1.4 لتر مرق خضار أو دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
• 1 سم زنجبيل طازج مقطع شرائح
• 1 فلفل فرسنو أحمر مقطع
• 6 أفخاذ دجاج مقطعة شرائح
• 1 ملعقة كبيرة نبيذ الأرز
• 3 فطر شيتاكي مقطع
• 230 جرام براعم بامبو مقطعة
• نصف كرنب نابا مقطع
• 175 جرام توفو طازج مقطع
• 2-3 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 2-3 ملعقة كبيرة خل الأرز الأسود
• ملح بحري
• فلفل أبيض طازج
• بصل أخضر مقطع للتزيين
• كزبرة مقطعة للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اسلقي النودلز في لتر ماء مغلي لمدة 3 دقائق حتى تنضج، صفيها واخلطيها بزيت السمسم
2. سخني المرق في وعاء منفصل
3. حمي مقلاة ووك على نار عالية، أضيفي الزيت ثم القلي السريع للزنجبيل والفلفل
4. أضيفي الدجاج واتركيه دقيقة قبل التحريك، ثم أضيفي نبيذ الأرز
5. أضيفي التوفو، الفطر، البراعم والكرنب الأبيض وقلبي لمدة دقيقة
6. أضيفي المرق الساخن وتبلي بالصويا صوص، الخل، الملح والفلفل
7. أضيفي أوراق الكرنب الأخضر واتركيها على نار هادئة 10 دقائق

💡 نصائح احترافية:

• لشوربة أكثر غنى، استخدمي مرق دجاج منزلي الصنع
• اضبطي حدة الطبق بزيادة أو تقليل كمية الفلفل الحار
• للتقديم الأمثل، قدمي الشوربة فور تحضيرها للحفاظ على قرمشة الخضار

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• زيني الطبق بشرائح الفلفل الأحمر الطازج لإضافة لون جذاب
• قدمي مع شرائح الليمون الحامض لتعزيز النكهة الحامضة
• أضيفي القليل من زيت التشيلي للحصول على نكهة مدخنة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 28 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 8 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الشوربة لمدة شهر مع فصل النودلز
• إعادة التسخين: سخني على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع شوربة الدجاج الحامضة بالنودلز التي تقدم نكهات آسيوية فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★