دجاج صلصة المحار مع بوك تشوي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

للدجاج:

• 6 قطع أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة مكعبات 5 سم
• قليل من الملح
• فلفل أبيض طازج مطحون
• 1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة

للصلصة:

• 120 مل مرق خضار
• 1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة محار
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص خفيف
• 1 ملعقة صغيرة معجون شيللي الحار

للقلي:

• 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
• 5 سم زنجبيل طازج مقشر ومقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة نبيذ الأرز
• 4 حبات فطر شيتاكي طازج مقطع شرائح
• 4 حبات بوك تشوي صغير، الأجزاء البيضاء مقطعة 2.5 سم والأخضر سليم
• 2 بصل أخضر كبير مقطع شرائح رفيعة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لتحضير الدجاج: في وعاء كبير، نتبل الدجاج بالملح والفلفل. نضيف النشاء ونقلب جيداً لتغطية الدجاج.
2. لتحضير الصلصة: في وعاء آخر، نخلط المرق والنشاء وصلصة المحار وصوص الصويا ومعجون الشيللي الحار. نخلط جيداً ونترك جانباً.
3. للقلي: نسخن الوك على نار عالية وعندما يبدأ الدخان بالخروج، نضيف زيت الفول السوداني. نضيف الزنجبيل ونقلب لبضع ثوان. ثم نضيف الدجاج، نتركه دقيقة ثم نقلب لمدة 3 دقائق أخرى.
4. عندما يبدأ الدجاج يصبح معتماً، نضيف نبيذ الأرز ونقلب لمدة 30 ثانية. نضيف الصلصة المحضرة ونتركها حتى الغليان.
5. نضيف الفطر وسيقان البوك تشوي ونطهو لمدة دقيقة. ثم نضيف أوراق البوك تشوي ونطهو دقيقة أخرى. نرفع عن النار ونضيف نصف البصل الأخضر.
6. ننقل الطبق للتقديم، نزينه بباقي البصل الأخضر ونقدمه فوراً.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أفضل، استخدم زيت الفول السوداني لقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية
• يمكن استبدال نبيذ الأرز بملعقة كبيرة من الخل الأبيض الممزوج بملعقة صغيرة سكر
• لضمان طبخ متساوي، قطع الدجاج إلى قطع متساوية الحجم

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع أرز بخاري لوجبة متكاملة
• زين الطبق ببذور السمسم المحمص لإضافة نكهة وقرمشة
• يمكن تقديم الطبق مع معكرونة الأرز لقوام مختلف

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 28 غرام
• الكربوهيدرات: 12 غرام
• الدهون: 18 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق
• التخزين طويل الأمد: غير مناسب للتجميد بسبب خضار البوك تشوي
• إعادة التسخين: يسخن على نار متوسطة مع إضافة قليل من الماء للحفاظ على القوام

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج صلصة المحار مع بوك تشوي التي تقدم نكهات آسيوية فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★