كرات اللحم مع الصلصة الحمراء - طريقة تحضير خطوة بخطوة

كرات اللحم مع الصلصة الحمراء

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 1/4 كوب زيت زيتون
• 6 فصوص ثوم مقطعة شرائح
• 2 علبة طماطم مقشرة (28 أونصة لكل منهما)
• ملح
• 2 شريحة خبز أبيض قديم
• 1/2 كوب حليب
• 1.5 رطل لحم بقر مفروم
• 1.5 رطل لحم خنزير مفروم
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة
• 1 بصلة صغيرة مبشورة
• 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
• 3 فصوص ثوم مبشورة
• قليل من رقائق الفلفل الحار
• زيت زيتون لتزيين صواني الخبز

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لتحضير الصلصة: سخني الزيت والثوم في قدر متوسط على نار متوسطة حتى يتحول لون الثوم إلى البني الفاتح، حوالي 4 دقائق.
2. أضيفي الطماطم وكوب من الماء، واتركيها حتى تغلي. خففي النار إلى متوسطة-منخفضة، أضيفي الريحان وملعقتين صغيرتين من الملح واتركيها تنضج دون غطاء حتى تصبح كثيفة، 20-25 دقيقة.
3. لتحضير كرات اللحم: سخني الفرن إلى 220°م. قطعي الخبز إلى قطع صغيرة جداً. اسكبي الحليب على الخبز واتركيه حتى يصبح الخبز طرياً، حوالي 5 دقائق.
4. أضيفي اللحم البقري، لحم الخنزير، البارميزان، البيض، البصل، البقدونس، الثوم، ملعقتين صغيرتين من الملح ورقائق الفلفل الحار، واخلطي جيداً بيديك.
5. قسّمي الخليط إلى 36 كرة متساوية الحجم. زيتي صينيتين للخبز، وزعي كرات اللحم بالتساوي بينهما.
6. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة جيداً، حوالي 15-20 دقيقة.

💡 نصائح احترافية:

• لحصول على كرات لحم أكثر طراوة، يمكنك نقع الخبز في الحليب لمدة أطول.
• لاختبار نضج كرات اللحم، يمكنك قطع واحدة منها للتأكد من أنها مطهوة جيداً من الداخل.
• لصلصة أكثر سماكة، اتركيها تنضج لفترة أطول على نار هادئة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي كرات اللحم مع معكرونة سباغيتي لوجبة كلاسيكية.
• يمكنك تقديمها كساندويتش مع خبز الباغيت والجبن.
• جربي تقديمها مع أرز أبيض وسلطة خضراء.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 20 غرام
• الدهون: 25 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر في أوعية محكمة الإغلاق.
• إعادة التسخين: اتركيها تذوب في الثلاجة ليلاً ثم سخنيها في الميكروويف على فترات متقطعة مع التقليب بينها.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كرات اللحم مع الصلصة الحمراء التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★