كرات العدس والفطر النباتية - طريقة تحضير خطوة بخطوة

كرات العدس والفطر النباتية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
• علبة 28 أونصة طماطم مقشرة
• حفنة صغيرة أوراق ريحان
• ملح
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/3 كوب حنطة
• 1 كوب عدس بني مجفف
• 1 بصلة صفراء مفرومة
• 4 أونصات فطر شيتاكي مقطع
• 5 فصوص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود
• معجون طماطم
• 3 ملاعق كبيرة صويا صوص قليل الصوديوم
• 2 ملعقة كبيرة خل أحمر
• 4 ملاعق صغيرة خميرة غذائية
• 1/2 كوب بقدونس طازج
• 2 شريحة خبز أبيض

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير الصلصة: سخن الزيت والثوم في قدر على نار متوسطة حتى يصبح الثوم ذهبياً. أضف الطماطم ونصف كوب ماء واتركها حتى تغلي.
2. أضف أوراق الريحان والملح واترك الصلصة تنضج لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح كثيفة.
3. لتحضير الكرات: سخن الفرن على 190°م. اغلي الحنطة في ماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيها.
4. اطبخ العدس في ماء حتى ينضج ويتبخر معظم الماء (15 دقيقة).
5. اقلي البصل والفطر والثوم مع التوابل حتى يذبل. أضف معجون الطماطم والصويا صوص والخل والخميرة الغذائية.
6. اخلط الخليط مع العدس والحنطة والبقدونس في محضرة الطعام حتى يصبح متجانساً.
7. انقع الخبز في الماء ثم اخلطه مع خليط العدس وشكل 18 كرة بحجم كرة الجولف.
8. اخبز الكرات لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
9. قدم الكرات مع الصلصة وزينها بالبقدونس.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير سريع، يمكن استخدام عدس معلب بدلاً من العدس المجفف
• لجعل الكرات أكثر تماسكاً، أضف ملعقة من بذور الكتان المطحونة مع الماء
• يمكن تجميد الكرات بعد خبزها لمدة تصل إلى شهر

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الكرات مع معكرونة كاملة القمح وصلصة الطماطم
• استخدميها كحشوة لسندويشات مع خبز بيتا وخضار طازجة
• قدميها كطبق مقبلات مع صلصة الزبادي بالنعناع

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180
• البروتين: 9 غرام
• الكربوهيدرات: 22 غرام
• الدهون: 6 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي الكرات في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الكرات لمدة شهر في أكياس تفريز
• إعادة التسخين: سخني في الفرن على 180°م لمدة 10 دقائق أو في الميكروويف لمدة دقيقتين

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كرات العدس والفطر النباتية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★