دجاج الهويسين المشوي مع الهندباء

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 25 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 3 أفخاذ دجاج عضوية منزوعة الجلد والعظم
• 4 ملاعق كبيرة صلصة هويسين
• ملعقة صغيرة زيت سمسم
• ملعقة كبيرة سيقان كزبرة مفرومة
• 2 فصوص ثوم مبشور
• 20 غرام زنجبيل مبشور
• ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا
• 1 خيار صغير
• نصف فلفل كايين أحمر منزوع البذور ومفروم ناعماً
• 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة ميرين
• 2 ملاعق كبيرة خل أرز
• ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
• ملعقة كبيرة زيت فلفل حار
• 1 رأس هندباء حمراء مغسولة ومنزوعة الساق
• 1 رأس هندباء صفراء مغسولة ومنزوعة الساق

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي صلصة الهويسين، السريراتشا، زيت السمسم، الزنجبيل، الثوم وسيقان الكزبرة واخلطي جيداً. اتركيه يتتبل لمدة 20 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
2. حضري مخلل الخيار بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وإضافة باقي مكونات التتبيلة والبصل الأخضر. اخلطي جيداً وضعيه في الثلاجة ليبرد.
3. جهزي أوراق الهندباء في أطباق التقديم وضعيها في الثلاجة. سخني الشواية حتى تبدأ بالتدخين، أخرجي الدجاج من الثلاجة وأضيفي زيت الفول السوداني واخلطي جيداً.
4. ضعي الدجاج على الشواية واتركيه لمدة دقيقة دون تحريك. ثم اطهيه لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج، مع تقليبه في منتصف المدة. انقليه إلى لوح التقطيع.
5. قطعي الدجاج إلى مكعبات. وزعي المخلل على أوراق الهندباء ثم ضعي الدجاج فوقها. زيني بغصن كزبرة في كل طبق وقدميه فوراً.

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أكثر طراوة، يمكنك نقع الدجاج في التتبيلة طوال الليل
• اضبطي كمية الفلفل الحار حسب رغبتك في التوابل
• استخدمي شواية حديدية للحصول على علامات شواء جميلة على الدجاج

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق مع أرز بخاري لوجبة كاملة
• زيني الطبق بحبات سمسم محمصة لإضافة قرمشة
• يمكن تقديم الطبق كفاتح شهية في أوراق خس صغيرة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية
• البروتين: 28 غرام
• الكربوهيدرات: 15 غرام
• الدهون: 18 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الدجاج قبل طهيه لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: يسخن الدجاج في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج الهويسين المشوي التي تقدم نكهات آسيوية فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★