سمك السلمون بالصوص الحار مع صلصة الحمضيات - طريقة تحضير خطوة بخطوة

سمك السلمون بالصوص الحار مع صلصة الحمضيات

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 2 ملعقة صغيرة عسل
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة للمزيد حسب الحاجة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح، بالإضافة للمزيد حسب الرغبة
• 1 حبة جريب فروت
• 2 حبة برتقال دم
• 1 حبة فلفل هالبينو، منزوع البذور ومفروم
• 1/4 حبة جيكاما، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
• 20 غرام كزبرة طازجة، مفرومة
• 4 قطعة فيليه سلمون (175 غرام لكل قطعة)
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
• 8 قطعة تورتيلا ذرة، مسخنة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قم بتقطيع الجزء العلوي والسفلي من الجريب فروت لكشف الفاكهة الداخلية. اتبع منحنى الفاكهة واقطع الجلد والطبقة البيضاء. اقطع الشرائح من الغشاء وأضفها إلى الصلصة. كرر العملية مع البرتقال.
2. أضف الهالبينو والجيكاما والكزبرة الطازجة إلى خليط الحمضيات. صفي البصل واخلط جيداً.
3. سخن الشواية على درجة حرارة عالية وضع صينية الشواء على بعد حوالي 14 سم أسفلها. ادهن السلمون بزيت الزيتون. رش مسحوق الشطة على السمك وتبله بالملح حسب الرغبة. ضع السمك بعناية على صينية الشواء الساخنة مع وضع الجلد للأسفل.
4. اشوي السمك حتى يصبح متماسكاً وبنياً، حوالي 7 دقائق. أزل الصينية من الشواية واترك السلمون على الصينية الساخنة ليكتمل طهيه، حوالي 5 دقائق إضافية.
5. وزع السمك على الأطباق وقدمه مع الصلصة والتورتيلا.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير التورتيلا المسخنة بطريقة مثالية، لفها بمناشف ورقية وسخنها في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى تصبح مرنة وساخنة.
• يمكن استبدال الجيكاما بالخيار إذا لم تتوفر.
• للتخفيف من حدة الصلصة، يمكن تقليل كمية الفلفل الهالبينو.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع أرز بسمتي أو كينوا للحصول على وجبة متكاملة.
• زين الطبق بشرائح أفوكادو طازجة لإضافة نكهة كريمية.
• قدم الصلصة الحمضية في وعاء جانبي للسماح للضيوف بإضافتها حسب الرغبة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350
• البروتين: 30 غرام
• الكربوهيدرات: 25 غرام
• الدهون: 15 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ السمك المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد السمك غير المطبوخ لمدة تصل إلى شهرين.
• إعادة التسخين: يسخن السمك المطبوخ في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سمك السلمون بالصوص الحار مع صلصة الحمضيات التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★