سلطة البطاطس الفرنسية
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة
📝 المكونات:
للبطاطس:
- 900 غرام بطاطس حمراء صغيرة (مغسولة ولكن غير مقشرة)
- 1 لتر ماء بارد
- 250 ملل نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 4 سيقان بقدونس
- 6 حبات فلفل أسود
- 2 غصن زعتر طازج
- 35 غرام أوراق بقدونس مفرومة
للتتبيلة:
- 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
- 35 غرام كراث مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 125 ملل زيت زيتون بكر ممتاز
👩🍳 طريقة التحضير:
- اغلي السائل على نار عالية ثم خففي الحرارة للحفاظ على الغليان الخفيف. اطهي البطاطس حتى تنضج دون أن تتحول إلى عجينة، حوالي 12 دقيقة. صفيها من الماء وتخلصي من حزمة الأعشاب ثم انقلي البطاطس إلى وعاء.
- حضري التتبيلة أثناء طهي البطاطس. في وعاء صغير، اخفقي الخل والزيت والكراث والملح المتبقي والفلفل. أضيفي الزيت تدريجياً مع الخفق لعمل التتبيلة.
- اخلطي البطاطس الدافئة مع التتبيلة برفق لتجنب تكسير البطاطس. اتركي السلطة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة لتتخلل النكهات، مع التقليب عدة مرات لتغطية البطاطس بالتتبيلة.
- زيني بأوراق البقدونس وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدمي السلطة في درجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية:
- لنتيجة أفضل، استخدمي بطاطس صغيرة الحجم ومتماثلة في الحجم لضمان نضج متساوٍ.
- يمكنك استبدال النبيذ الأبيض بمرق الخضار إذا كنت تفضلين تجنب الكحول.
- لتعزيز النكهة، اتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدمي السلطة مع شرائح ليمون وزيتون أسود لزيادة الجاذبية البصرية.
- استخدمي السلطة كحشوة لسندويشات الخبز الأسمر لوجبة غداء سريعة.
- زيني الطبق بشرائح رفيعة من الفجل للحصول على لمسة لونية جميلة.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
- البروتين: 4 غرام
- الكربوهيدرات: 35 غرام
- الدهون: 14 غرام
- الألياف: 4 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظي السلطة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتخزين هذه السلطة لفترات طويلة.
- إعادة التسخين: يمكن تقديم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة، لا ينصح بتسخينها.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سلطة البطاطس الفرنسية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
