دجاج آيرمان أندرسون

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

📝 المكونات:

• زيت نباتي للقلي
• 8 قطع فخذ دجاج منزوع العظم والجلد
• 2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة فلفل كايين
• ملح وفلفل أسود طازج
• 140 غرام دقيق عادي
• 40 غرام نشا ذرة
• 1 برتقال (قشر فقط)
• 380 مل عصير برتقال
• 60 غرام سكر بني
• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
• 1.5 ملعقة كبيرة صلصة ورشيستير
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فص ثوم مفروم
• 180 غرام أرز أبيض مغسول
• 500 مل مرق دجاج
• 20 غرام فول سوداني مفروم
• 2 بصل أخضر مقطع
• ملح وفلفل أسود طازج

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج: اخفقي البيض مع الفلفل الكايين والقليل من الملح والفلفل في وعاء عميق.
2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والقليل من الملح والفلفل.
3. اغمسي قطع الدجاج في خليط البيض ثم في خليط الدقيق حتى تتغطى جيداً.
4. اقلي الدجاج في زيت ساخن على حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً من جميع الجوانب (حوالي 4-5 دقائق لكل جانب).
5. تحضير الصوص: في قدر صغير، اخلطي عصير البرتقال مع السكر البني والزبدة ورقائق الفلفل الحار وصلصة ورشيستير وقشر البرتقال.
6. اطهي الصوص على نار متوسطة حتى يثخن قليلاً (حوالي 5-7 دقائق).
7. تحضير الأرز: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي الثوم المفروم حتى يصبح عطرياً.
8. أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيه يغلي.
9. خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة.
10. أضيفي الفول السوداني والبصل الأخضر إلى الأرز وقلبي برفق قبل التقديم.

💡 نصائح احترافية:

• لحصول على دجاج أكثر قرمشة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى خليط الدقيق.
• اضبطي كمية الفلفل الحار حسب رغبتك في الحرارة.
• لتحضير أسرع، يمكنك استخدام عصير برتقال جاهز بدلاً من العصير الطازج.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الدجاج مع شرائح برتقال طازجة للتزيين.
• أضيفي بعض أوراق الكزبرة الطازجة لإضافة لون ونكهة.
• يمكنك تقديم الطبق مع خضروات سوتيه كطبق جانبي.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 620
• البروتين: 42 غرام
• الكربوهيدرات: 58 غرام
• الدهون: 26 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ الدجاج والأرز في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الدجاج المطبوخ لمدة تصل إلى شهر واحد.
• إعادة التسخين: سخني الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق للحفاظ على القرمشة.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج آيرمان أندرسون التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★