دجاج فيزوفيو الإيطالي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 أفخاذ دجاج مع الجلد والعظم
• ملح وفلفل أسود طازج
• 680 غرام بطاطس صغيرة حمراء القشرة، مقطعة نصفين
• 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
• ¾ كوب نبيذ أبيض جاف
• ¾ كوب مرق دجاج
• 1½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 225 غرام قلوب خرشوف مجمدة أو 1 كوب فاصوليا زبدة مجمدة، مذابة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن على درجة حرارة 190 مئوية
2. تسخين زيت الزيتون في مقلاة فرن آمنة على نار متوسطة
3. تبلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل ثم تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين
4. إضافة البطاطس والثوم وتقليبها مع الدجاج لمدة 3 دقائق
5. صب النبيذ الأبيض ومرق الدجاج، ثم رش الأوريغانو والزعتر
6. نقل المقلاة إلى الفرن وتخبز لمدة 30 دقيقة
7. إضافة الخرشوف أو الفاصوليا والزبدة، ثم العودة إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أكثر قرمشة، اقلبي الدجاج تحت الشواية لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم
• يمكن استبدال الخرشوف بفطر طازج إذا لم يتوفر
• للتقديم الأنيق، رصي المكونات بطريقة جذابة ورشي بعض البقدونس الطازج

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق مع خبز تشاباتا دافئ لامتصاص الصلصة اللذيذة
• زيني الطبق بشرائح ليمون لاضافة نكهة منعشة
• يمكن تقديمه مع سلطة خضراء بسيطة لتكملة الوجبة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 520
• البروتين: 38 غرام
• الكربوهيدرات: 32 غرام
• الدهون: 28 غرام
• الألياف: 6 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميده لمدة شهر مع فصل الصلصة عن المكونات الصلبة
• إعادة التسخين: في الفرن على 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يسخن جيداً

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج فيزوفيو التي تقدم نكهات البحر المتوسط الفريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★