سندويشات كرات اللحم مع السكون - طريقة تحضير خطوة بخطوة

سندويشات كرات اللحم مع السكون

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 80 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 100 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 باوند لحم بقر مفروم
• 1 باوند لحم خنزير مفروم
• 1 باوند لحم عجل مفروم
• 1 بيضة
• 1/2 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 113 جرام زبدة غير مملحة
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 علبة طماطم مقطعة (14 أونصة)
• 20 ورقة ريحان طازج مفروم
• جبروفولوني شرائح رقيقة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية
2. في وعاء كبير، اخلط اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم العجل مع البيض والبصل والبقدونس والثوم والأوريغانو والملح والفلفل حتى تمتزج جيداً
3. شكل الخليط إلى كرات صغيرة وضعها في صينية مافن صغيرة الحجم. اخبز حتى تصبح ذهبية اللون (15-20 دقيقة)
4. حضر السكون: اخلط الدقيق مع 1/2 كوب بارميزان والسكر والبيكنج باودر والملح والفلفل. أضف الزبدة وامزج بأطراف الأصابع حتى تتكون فتات خشنة
5. أضف البقدونس والحليب تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة. اتركها ترتاح 10 دقائق تحت منشفة رطبة
6. افرد العجينة وقطعها إلى دوائر باستخدام قاطع بسكويت. رش البارميزان المتبقي واخبز حتى يصبح السكون منتفخاً وذهبي اللون (15 دقيقة)
7. حضر صلصة الطماطم: سخن الزيت في مقلاة واقلي البصل والثوم حتى يلين. أضف الطماطم واتركها تنضج حتى تصبح الصلصة سميكة (25 دقيقة). أضف الريحان الطازج قبل التقديم
8. قدم كرات اللحم على السكون المقسم مع الصلصة وشرائح الجبن

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير كرات لحم أكثر طراوة، انقع الخبز المقطع في الحليب قبل إضافته إلى خليط اللحم
• يمكن استبدال اللحوم الثلاثة بلحم بقري فقط للحصول على نكهة مختلفة
• للسكون الهش، تأكد من أن الزبدة باردة جداً عند إضافتها للدقيق

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم السندويشات مع سلطة خضراء طازجة جانبية
• زين الطبق بشرائح الليمون وأوراق الريحان الطازجة للتزيين
• يمكن تقديمها كوجبة غداء سريعة أو كوجبة خفيفة في الحفلات

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 25 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد كرات اللحم والسكون بشكل منفصل لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: سخن في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق للحفاظ على القرمشة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سندويشات كرات اللحم مع السكون التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★