وصفة كوك أو فين الفرنسية

كوك أو فين الفرنسي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 6 شرائح بيكون
• 2 صدر دجاج
• 2 فخذ دجاج
• 2 ساق دجاج
• 70 غرام دقيق
• ملح
• فلفل
• 2 فص ثوم مفروم
• 320 غرام بصل صغير مقشر
• 140 غرام فطر
• 2 جزرة مقطعة لقطع 5 سم
• 60 مل كونياك أو براندي
• 1 زجاجة نبيذ بورغوندي
• 475 مل مرق دجاج
• 5 غصن زعتر طازج
• 2 ملعقة صغيرة أعشاب بروفانس
• 3 ورق غار
• بقدونس طازج مفروم للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اقلي البيكون في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً، ثم أخرجه وضعه جانباً
2. تبل قطع الدجاج بالملح والفلفل ثم غطيها بالدقيق
3. اقلي الدجاج في نفس المقلاة حتى يتحمر من جميع الجوانب
4. أضف الثوم والبصل والفطر والجزر وقلبها حتى تذبل الخضار
5. أضف الكونياك ثم النبيذ ومرق الدجاج والأعشاب
6. اترك المزيج يغلي ثم اخفض الحرارة واطهو لمدة 20 دقيقة
7. زين بالبيكون والبقدونس المفروم قبل التقديم

💡 نصائح احترافية:

• لنتيجة أفضل، اترك الطبق يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم
• يمكن استبدال نبيذ بورغوندي بنبيذ أحمر جاف آخر
• لتحضير مسبق، يمكن طهي الطبق قبل يوم وإعادة تسخينه قبل التقديم

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الطبق مع بطاطا مهروسة أو أرز أبيض
• زين الطبق بشرائح ليمون لاضافة نكهة منعشة
• قدم مع خبز فرنسي طازج لامتصاص الصلصة اللذيذة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 650
• البروتين: 45 غرام
• الكربوهيدرات: 25 غرام
• الدهون: 35 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الطبق لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: سخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كوك أو فين الفرنسية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★