يخنة الدجاج بالليمون وإكليل الجبل

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 70 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 8 أفخاذ دجاج (حوالي 1.15 كجم)
• ملح، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون طازج
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 45 جم زبدة غير مملحة، طرية
• 4 جزر، مقطعة قطرياً إلى قطع 2.5 سم
• 4 سيقان كرفس، مقطعة قطرياً إلى قطع 2.5 سم
• 2 غصن إكليل الجبل
• 1 ليمونة، معصورة
• 625 مل مرق دجاج
• 75 جم بصل لؤلؤي مجمد، مذاب
• 2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• معكرونة تاجليتيل بالبيض والزبدة للتقديم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تبلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة
2. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم اقلي الدجاج حتى يتحمر من جميع الجوانب
3. أضيفي الزبدة والخضروات وإكليل الجبل وقلبي لمدة 5 دقائق
4. صبّي عصير الليمون ومرق الدجاج، ثم أضيفي البصل اللؤلؤي وقشر الليمون
5. اخفقي الدقيق مع قليل من الماء البارد وأضيفيه إلى القدر مع التحريك
6. اتركي الخليطة على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج وتثخن الصلصة

💡 نصائح احترافية:

• لتحصلي على نكهة أعمق، يمكنك تحمير الدجاج على درجة حرارة عالية في البداية ثم خفضها
• استخدمي قشر الليمون الطازج للحصول على نكهة زكية أكثر
• إذا كانت الصلصة سميكة أكثر من اللازم، يمكنك تخفيفها بقليل من الماء الساخن

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي الطبق مع أرز بسمتي أو خبز فرنسي طازج
• زيني الطبق بشرائح ليمون رفيعة وأغصان إكليل الجبل الطازجة
• قدّمي مع سلطة خضراء طازجة لوجبة متوازنة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 480 سعرة حرارية
• البروتين: 38 غرام
• الكربوهيدرات: 22 غرام
• الدهون: 26 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي اليخنة في الثلاجة بوعاء محكم لمدة تصل إلى 3 أيام
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد اليخنة لمدة تصل إلى شهرين
• إعادة التسخين: سخني على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء أو المرق إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة يخنة الدجاج بالليمون وإكليل الجبل التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★