.png)
نوكي البطاطس الأرجواني مع فطر الشانتريل وجبنة الريكوتا سالاتا والفلفل المقرمش
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
📝 المكونات:
- 500 جرام بطاطس أرجوانية
- 130 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
- فطر شانتريل حسب الحاجة
- شرائح جبنة ريكوتا سالاتا
- 1 فلفل حلو مجفف
- 2 ملعقة طعام حليب
- 1 ملعقة صغيرة دقيق
- ملح حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
👩🍳 طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس وقشريها وهي ساخنة ثم اهرسيها وأضيفي الدقيق
- اخلطي جيداً ثم خذي جزءاً من العجين وشكليه على شكل حبال بسمك 2 سم
- قطعي الحبال إلى قطع صغيرة وشكليها على شكل كرات
- نظفي الفطر واقليه مع البصل المفروم في الزيت، أضيفي القليل من الماء والملح واطهيه لمدة 5 دقائق
- أضيفي الحليب والدقيق واتركي الصلصة حتى تتماسك
- اقلي الفلفل المجفف في الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشاً
- اسلقي النوكي في ماء مملح ثم صفيه واخلطيه مع صلصة الفطر
- قدمي الطبق وزينيه بشرائح جبنة الريكوتا سالاتا والفلفل المقرمش
💡 نصائح احترافية:
- لضمان قوام مثالي للنوكي، تجنبي إضافة الكثير من الدقيق حتى لا يصبح ثقيلاً
- يمكنك استبدال الفطر الشانتريل بأنواع أخرى من الفطر الطازج
- للحصول على نكهة أكثر غنى، أضيفي قليلاً من الثوم إلى صلصة الفطر
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدمي الطبق مع خبز الثوم المحمص كطبق جانبي
- زيني الطبق بأوراق الريحان الطازجة لإضافة لون ونكهة
- يمكن تقديم الطبق مع سلطة خضراء بسيطة لوجبة متكاملة
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
- البروتين: 8 جرام
- الكربوهيدرات: 55 جرام
- الدهون: 7 جرام
- الألياف: 4 جرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ النوكي المطبوخ في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد النوكي غير المطبوخ لمدة شهر واحد
- إعادة التسخين: يفضل تسخين النوكي في مقلاة مع القليل من الزيت أو الزبدة بدلاً من الميكروويف
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة نوكي البطاطس الأرجواني التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
