سلطة ستيك مشوي مع البابايا - طريقة تحضير خطوة بخطوة

سلطة ستيك مشوي مع البابايا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 70 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 12 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 2 ساعة

📝 المكونات:

• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 فلفل تايلاندي مفروم
• 2 ملعقة طعام صلصة الصويا
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
• 2-3 ملعقة طعام عسل
• 1/4 كوب زيت فول سوداني
• 1.5 رطل لحم فيليه
• ملح وفلفل أسود طازج
• صلصة البابايا (طبقاً للوصفة)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فلفل تايلاندي مفروم ناعماً
• 1 ملعقة طعام نعناع طازج مفروم
• 1/2 كوب خل أرز
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة طعام صلصة السمك
• 8 أوراق خس روماني أحمر مقطع شرائح
• 1 حزمة جرجير
• 1 حبة بابايا خضراء مقشرة ومبشورة
• 2 جزرة مقشرة ومبشورة
• 1/4 كوب فول سوداني محمص مفروم للتزيين
• كزبرة مفرومة للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ضعي الثوم، الفلفل، صلصة الصويا، عصير الليمون، العسل، والزيت في محضر طعام صغير واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم. ضعي اللحم في طبق خبز صغير، صبي المارينيد فوقه وقلبي جيداً. غطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
2. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة-عالية. أخرجي اللحم من المارينيد وتبليه بالملح والفلفل. اشوي اللحم حتى يحمر ويصل لدرجة الاستواء المتوسطة (حوالي 10-12 دقيقة). اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه شرائح بسمك 1/4 بوصة.
3. في وعاء صغير، اخفقي البصل، الفلفل، النعناع، الخل، السكر، وصلصة السمك. اتركيه جانباً. في وعاء آخر، اخلطي أوراق الخس والجرجير ثم رصي الخليط في طبق التقديم.
4. امزجي البابايا والجزر في وعاء متوسط. وزعي خليط البابايا فوق الخس. صبي بضع ملاعق من الصلصة فوقها. رصي شرائح اللحم فوق الخليط وصبي المزيد من الصلصة. زيني بالفول السوداني المفروم والكزبرة.

💡 نصائح احترافية:

• لتحصلي على لحم أكثر طراوة، اتركيه في المارينيد لمدة أطول (حتى 4 ساعات).
• يمكن استبدال البابايا الخضراء بالمانجو غير الناضجة للحصول على نكهة مماثلة.
• للتقديم الأنيق، رصي المكونات في طبقات واضحة بدلاً من خلطها جميعاً.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي السلطة مع شرائح خبز الباغيت المحمص.
• زيني الطبق بشرائح رفيعة من الفلفل الأحمر للحصول على لمسة لونية جميلة.
• يمكن تقديم السلطة في أطباق فردية للتقديم الأنيق.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 25 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ السلطة (بدون الصلصة) في الثلاجة لمدة يوم واحد في وعاء محكم الغلق.
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتخزين السلطة لأكثر من يوم واحد للحفاظ على نضارة المكونات.
• إعادة التسخين: يمكن تسخين شرائح اللحم بشكل منفصل في الميكروويف لمدة 30 ثانية قبل التقديم.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سلطة ستيك مشوي مع البابايا التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★