دجاج كاتشياتورا الإيطالي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زيت بنكهة الثوم
• 110 غرام مكعبات بانسيتا أو لاردون
• 6 بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
• 1 ملعقة صغيرة أوراق روزماري طازجة مفرومة
• 450 غرام أفخاذ دجاج مقطعة 4 قطع لكل منها
• نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس
• 110 مل نبيذ أبيض
• 1 علبة (400 غرام) طماطم مقطعة
• 2 ورقة غار
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• 1 علبة (400 غرام) فاصوليا كانيليني (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ضعي زيت الثوم في مقلاة مع البانسيتا والبصل الأخضر المقطع والروزماري المفروم واقليها لبضع دقائق
2. أضيفي قطع الدجاج الصغيرة وقلبي جيداً ثم رشي ملح الكرفس. صبي النبيذ واتركيه حتى يغلي قبل إضافة الطماطم وورق الغار والسكر. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
3. إذا كنت تستخدمين الفاصوليا، صفيها من الماء ثم أضيفيها إلى المقلاة قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. عندما تصبح دافئة يكون الطبق جاهزاً للتقديم

💡 نصائح احترافية:

• لتحصلي على نكهة أقوى، انقعي الدجاج في خليط من الزيت والثوم والروزماري قبل الطهي بساعة
• يمكن استبدال النبيذ الأبيض بمرق الدجاج إذا كنت تفضلين تجنب الكحول
• لطبق أكثر غنى، أضيفي بعض الزيتون الأسود أو الفطر الطازج

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي الطبق مع معكرونة البيني أو أرز بسمتي لوجبة كاملة
• زيني الطبق بأوراق ريحان طازجة لإضافة لمسة جمالية
• قدّمي مع خبز التشاباتا الدافئ لامتصاص الصلصة اللذيذة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 420
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 15 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الطبق لمدة تصل إلى شهر واحد
• إعادة التسخين: سخني الطبق على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج كاتشياتورا التي تقدم نكهات إيطالية أصيلة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★