بيتزا الفلفل الأحمر المشوي مع جبن الماعز والريحان وزيت الفلفل الحار - طريقة تحضير خطوة بخطوة

بيتزا الفلفل الأحمر المشوي مع جبن الماعز والريحان وزيت الفلفل الحار

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 65 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 95 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 عبوة (8 جم) خميرة جافة نشطة (2 1/4 ملاعق صغيرة)
• 170 مل ماء دافئ (40 إلى 45 درجة مئوية)
• 400 إلى 450 جم دقيق عادي، بالإضافة إلى المزيد للعجن والتغليف
• 1 1/2 ملاعق صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة لتزييت الوعاء
• 225 جم موزاريلا جاموسية، مقطعة شرائح رقيقة
• صلصة الطماطم والفلفل الأحمر (حسب الوصفة)
• 340 جم جبن ماعز، مقطع شرائح رقيقة
• 2 ملاعق كبيرة أوراق ريحان طازجة مفرومة
• زيت الفلفل الأحمر الحار (حسب الوصفة)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلط الخميرة مع 60 مل من الماء في وعاء صغير واتركها لمدة 5 دقائق. ضع 400 جم من الدقيق في وعاء كبير مع الملح. أضف خليط الخميرة والماء المتبقي والزيت واخلط حتى يتجانس. انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى تصبح ملساء.
2. سخن الشواية على درجة حرارة عالية. بعد أن ترتفع العجينة، قسمها إلى نصفين، ثم قسم كل نصف إلى كرتين. شكّل كل كرة إلى دائرة قطرها 20 سم. ادهن بالزيت وشوي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. انشر حوالي 115 مل من الصلصة على كل بيتزا وزين بجبن الماعز والريحان. ضع البيتزا على الشواية واطهها حتى يصبح القاع ذهبياً والجبن فقاقيع. أخرجها من النار، صب عليها زيت الفلفل الحار وقدمها.
4. لتحضير صلصة الفلفل الأحمر: سخن الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة. أضف البصل والثوم واطهيهما حتى يلينا. أضف الفلفل الأحمر والطماطم واطهي حتى يتماسك المزيج. تبّل بالملح والفلفل، ثم اهرس في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً.
5. لتحضير زيت الفلفل الحار: في الخلاط، اخلط الزيت ورقائق الفلفل الأحمر والملح؛ اخلط لمدة دقيقة. صفي المزيج في وعاء صغير أو زجاجة عصر.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير أسرع، يمكنك استخدام عجينة بيتزا جاهزة
• لنتائج أفضل، استخدم فلفل أحمر مشوي طازج بدلاً من المعلب
• اضبط كمية الفلفل الحار حسب الرغبة

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم البيتزا مع سلطة خضراء طازجة
• زين البيتزا بشرائح ليمون لتعزيز النكهة
• قدمها مع زيت زيتون إضافي للغمس

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 18 غرام
• الكربوهيدرات: 55 غرام
• الدهون: 20 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن تخزين البيتزا المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد البيتزا غير المطبوخة لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: سخن في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى يسخن تماماً

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة بيتزا الفلفل الأحمر المشوي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★