شوربة الفلفل الأحمر باللحم البقري - طريقة تحضير خطوة بخطوة

شوربة الفلفل الأحمر باللحم البقري

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 4 ساعات

📝 المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 900 غرام لحم بقر مقطع مكعبات 1 سم
• ملح وفلفل أسود طازج
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 350 مل بيرة داكنة
• 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة الحليب مفرومة ناعماً
• 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة ناعماً
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• نصف فلفل بوبلانو منزوع البذور ومفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل هابانيرو منزوع البذور ومفروم
• 1 فلفل تاي بيرد منزوع البذور ومفروم
• نصف فلفل هالبينو منزوع البذور ومفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل تشيبوتلي
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل أنشو
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل كاسكابيل
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل باسيلا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل نيو مكسيكو
• 1.2 لتر مرق دجاج منزلي أو معلب قليل الصوديوم أو ماء
• 450 غرام طماطم كاملة معصورة
• 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب أو أكثر حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
• 240 غرام كريمة مكسيكية أو كريمة فرش
• ملح وفلفل أسود طازج

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة
2. تبل اللحم بالملح والفلفل والكمون ثم حمّره حتى يصبح ذهبياً
3. أضف البيرة والشوكولاتة واتركها حتى تتبخر نصف الكمية
4. أضف البصل والثوم والفلفل الحار واطهيهم حتى يلينوا
5. أضف معجون الفلفل ومساحيق الفلفل المختلفة واطهيها لدقيقتين
6. صب المرق والطماطم وشراب القيقب واتركها على نار هادئة لمدة 3 ساعات
7. لتحضير كريمة الكمون المحمص: حمص بذور الكمون في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها ثم اخلطها مع الكريمة

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير أسرع، يمكن استخدام قدر الضغط لتقليل وقت الطهي إلى ساعة واحدة
• لضبط الحرارة، ابدأ بكمية قليلة من الفلفل الحار ثم زدها حسب الرغبة
• لنكهة أعمق، اترك الشوربة تبرد ثم أعِد تسخينها في اليوم التالي

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّم الشوربة مع أرز أبيض أو خبز الذرة الطازج
• زين الطبق بكريمة الكمون المحمص والبصل الأخضر المفروم
• أضف شرائح أفوكادو طازجة لموازنة الحرارة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 20 غرام
• الدهون: 25 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر
• إعادة التسخين: على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع شوربة الفلفل الأحمر باللحم البقري التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً شوربة العدس المكسيكية أو تاكوس اللحم البقري لمزيد من الأطباق المكسيكية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★