دجاج الباربكيو بالمانجو والشيبوتلي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 70 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 250 غرام مانجو مقشرة ومقطعة
• 70 غرام أوراق كزبرة طازجة
• 2 حبة فلفل شيبوتلي مع ملعقة من صلصة الأدوبو
• 2 ملعقة خل أرز غير منكّه
• 4 فصوص ثوم مقشرة
• 2 ملعقة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة زيت بذور العنب (والمزيد للشواية)
• 2 ملعقة ملح
• 1 ملعقة فلفل أسود مطحون طازج
• 1 كيلو أفخاذ وأرجل دجاج مع العظم والجلد

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلطي المانجو مع الكزبرة والشيبوتلي والخل والثوم وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل في الخلاط حتى تحصلي على صلصة ناعمة
2. ضعي الدجاج مع نصف كمية الصلصة في كيس بلاستيكي واخلطي جيداً. احفظي في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل
3. اطهي النصف الآخر من الصلصة على نار هادئة مع التحريك حتى تصبح كثيفة (15 دقيقة). احتفظي بجزء منها للتقديم
4. سخني الشواية وادهنيها بالزيت. ضعي الدجاج على الشواية
5. اشوي الدجاج مع دهنه بالصلصة كل 5 دقائق حتى ينضج (20-25 دقيقة). قدمي مع الصلصة المحفوظة

💡 نصائح احترافية:

• لنتائج أفضل، اتركي الدجاج ينقع في الصلصة طوال الليل
• يمكنك استخدام صدور الدجاج بدلاً من الأفخاذ لكن قللي وقت الشوي
• اضبطي كمية الفلفل الشيبوتلي حسب درجة الحرارة المفضلة لديك

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق مع أرز بسمتي وبعض شرائح الأفوكادو
• زيني الطبق بشرائح مانجو طازجة وأوراق كزبرة
• يمكن تقديمه مع خبز التورتيلا وسلطة الكول سلو

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 420
• البروتين: 35 غرام
• الكربوهيدرات: 18 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الدجاج المطبوخ لمدة شهرين
• إعادة التسخين: سخني في الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو في الميكروويف

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة دجاج الباربكيو بالمانجو التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★