راغو نابولي - طريقة تحضير خطوة بخطوة

راغو نابولي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 4 ساعات | ⏳ الوقت الإجمالي: 4 ساعات و30 دقيقة

📝 المكونات:

• زيت زيتون بكر ممتاز
• 8 كرات لحم
• 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة بذور شمر
• 8 قطع ضلوع خنزير
• 910 غرام كتف خنزير منزوع العظم
• 4 أغصان زعتر طازج
• 4 أغصان أوريغانو طازج
• 4 جزر متوسط مقطع
• 1 بصلة كبيرة مقطعة
• 2 ساق كرفس مقطع
• 2 كوب نبيذ أحمر جاف
• 3 علبة طماطم (790 غرام)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 910 غرام معكرونة سباغيتي
• 150 غرام زبيب مقطع
• 100 غرام صنوبر محمص
• 30 غرام بقدونس مقطع

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة
2. إضافة كرات اللحم وقطع الضلوع وكتف الخنزير وتحميرها من جميع الجوانب
3. إضافة الخضروات المقطعة والأعشاب والتوابل وتقليبها حتى تذبل
4. صب النبيذ الأحمر وتركه حتى يتبخر الكحول
5. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم وترك الصلصة على نار هادئة لمدة 4 ساعات

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير كرات اللحم المثالية، انقع الخبز في الحليب قبل إضافته إلى اللحم المفروم
• استخدم طماطم سان مارزانو الإيطالية للحصول على أفضل نكهة
• اترك الصلصة تغلي على نار هادئة لفترة كافية حتى تصبح اللحوم طرية جداً

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الراغو مع معكرونة السباغيتي المطهوة تماماً
• زيني الطبق بالصنوبر المحمص والزبيب والبقدونس الطازج
• أضيفي جبنة بارميزان مبشورة طازجة عند التقديم

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 650
• البروتين: 45 غرام
• الكربوهيدرات: 55 غرام
• الدهون: 30 غرام
• الألياف: 6 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الصلصة لمدة تصل إلى 3 أشهر
• إعادة التسخين: سخني الصلصة على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة راغو نابولي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★