كرات اللحم الممتازة - طريقة تحضير خطوة بخطوة

كرات اللحم الممتازة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات 1/4 بوصة
• ملح
• 2 فص ثوم مفروم
• قليل من الفلفل الأحمر المجفف
• 1/2 رطل لحم بقري مفروم
• 1/2 رطل لحم عجل مفروم
• 1/2 رطل لحم خنزير مفروم
• 2 بيضة كبيرة
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
• 1 كوب بقسماط
• 1/2 كوب ماء
• صلصة مارينارا (حسب الوصفة)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، أضف البصل واتركه على نار متوسطة-عالية. تبّل البصل بالملح واطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طرياً. أضف الثوم والفلفل الأحمر واطهي دقيقتين إضافيتين. أطفئ النار واتركه يبرد.
2. في وعاء كبير، اخلط اللحوم مع البيض والبارميزان والبقدونس والبقسماط. أضف خليط البصل وتبّل بالملح. أضف الماء واخلط جيداً. اختبر النكهة بعمل قرص صغير وشويه.
3. سخن الفرن على 175°م.
4. شكّل الخليط إلى كرات بالحجم المفضل. حمّر الكرات في مقلاة مع زيت الزيتون من جميع الجوانب. اخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
5. لتحضير صلصة مارينارا: حمّر البانشيتا في زيت الزيتون، أضف البصل والملح واطهيه 6-7 دقائق. أضف الثوم واطهي 2-3 دقائق أخرى.
6. مرر الطماطم عبر مطحنة الطعام. أضف الطماطم وماء الشطف إلى الوعاء. تبّل بالملح واطهي الصلصة 2-3 ساعات مع التحريك بين الحين والآخر.
7. استخدم الصلصة فوراً أو احفظها في الثلاجة أو الفريزر لاستخدام لاحق.

💡 نصائح احترافية:

• لتحصل على كرات لحم أكثر طراوة، انقع البقسماط في الحليب قبل إضافته إلى الخليط
• اختبر توابل الخليط قبل تشكيل جميع الكرات عن طريق قلي كمية صغيرة وتذوقها
• لنتائج مثالية، اترك خليط اللحوم يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التشكيل

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي كرات اللحم مع معكرونة السباغيتي وصلصة مارينارا
• استخدميها في صنع ساندويتشات كرات اللحم مع الجبنة الذائبة
• قدميها كطبق مقبلات مع صلصة الجبن الأزرق

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350
• البروتين: 25 غرام
• الكربوهيدرات: 15 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظ في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد كرات اللحم المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أشهر
• إعادة التسخين: سخن في الفرن على 160°م لمدة 10-15 دقيقة أو في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة كرات اللحم الممتازة التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★