إينشيلادا الجمبري مع صلصة الموليه - وصفة مكسيكية أصيلة

إينشيلادا الجمبري مع صلصة الموليه

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 4 ساعات 30 دقيقة

📝 المكونات:

• 60 مل صلصة موليه (يفضل ماركة Dona Maria)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• قطعة صغيرة من الشوكولاتة المكسيكية (ربع قرص)
• 18 حبة جمبري متوسط مقشر ومنزوع الذيل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• 6 حبات فلفل هالبينو صغير
• 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة شرائح بسمك نصف سنتيمتر
• 6 رقائق تورتيلا ذرة
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1 رأس خس روماني مقطع
• 1 طماطم مقطعة شرائح بسمك نصف سنتيمتر
• 1 كوب جبنة كويسو فريسكو مكسيكية مفتتة
• بودرة فلفل دي آربول للتزيين
• 1 ليمونة مقطعة أرباع

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلط الجمبري مع الملح، البابريكا، بودرة الثوم واتركه يتتبل لمدة 15 دقيقة
2. سخن الزيت في مقلاة وقلي الجمبري حتى يصبح لونه وردياً، ثم أخرجه من المقلاة
3. في نفس المقلاة، اقلي البصل والفلفل الهالبينو حتى يذبل
4. أضف صلصة الموليه والشوكولاتة المكسيكية وقلب حتى تذوب الشوكولاتة
5. سخن التورتيلا في مقلاة جافة ثم املأها بالجمبري والخليط السابق
6. لف التورتيلا وضعها في صينية فرن، ثم رش الجبنة فوقها
7. اخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة حتى تذوب الجبنة

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير أسرع، يمكن استخدام صلصة موليه جاهزة من المتاجر المكسيكية
• لنتيجة أكثر نعومة، سخن التورتيلا قليلاً قبل لفها لتجنب تكسرها
• يمكن استبدال الجمبري بالدجاج المقطع لمذاق مختلف

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّم الطبق مع أرز مكسيكي بالطماطم والذرة
• زين الطبق بشرائح الأفوكادو الطازجة وصلصة الكريمة الحامضة
• قدمي مع صلصة سالسا خضراء أو حمراء حسب الرغبة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450
• البروتين: 28 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم
• التخزين طويل الأمد: غير موصى به لأن التورتيلا تصبح طرية عند التجميد
• إعادة التسخين: سخن في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق للحفاظ على القرمشة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة إينشيلادا الجمبري مع صلصة الموليه التي تقدم نكهات مكسيكية فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً تاكوس الدجاج المكسيكي أو تشيلي كون كارني لمزيد من الأطباق المكسيكية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★