فوسيلي بالطماطم والروكيت والفيتا - طريقة تحضير خطوة بخطوة

فوسيلي بالطماطم والروكيت والفيتا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

📝 المكونات:

• 1.5 ملعقة صغيرة ملح (والمزيد حسب الرغبة)
• 450 غرام معكرونة فوسيلي
• 1/4 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
• 2 حبة طماطم كبيرة (حوالي 450 غرام) مقطعة مكعبات
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• 1 ملعقة كبيرة أوراق أوريغانو طازجة مفرومة (حوالي غصنين)
• 1 فص ثوم
• 1 حبة فلفل أحمر مشوي ومقشر ومنزوع البذور
• 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
• 85 مل زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 حزم روكيت (حوالي 225 غرام) مغسولة ومنزوعة السيقان وممزقة
• 110 غرام جبنة فيتا فرنسية مفتتة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ضعي البصل في وعاء صغير من الماء البارد. ضعي الطماطم في وعاء كبير وتبليها بملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل. افرمي الأوريغانو مع الثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح إضافية. استخدمي الجانب المسطح من السكين لهرس الخليط حتى يصبح عجينة خشنة. انثري خليط الثوم على الطماطم.
2. قطعي الفلفل بنفس حجم مكعبات الطماطم وأضيفيه إلى السلطة. صفي البصل من الماء، جففيه بمنشفة ورقية وأضيفيه إلى خليط الطماطم. أضيفي الخل وزيت الزيتون واخلطي جيداً. أضيفي المعكرونة المسلوقة واخلطي جيداً. (يمكن تحضير السلطة قبل ساعتين من التقديم وحفظها في الثلاجة).
3. قبل التقديم، أضيفي أوراق الروكيت إلى السلطة، ثم أضيفي الجبنة واخلطي برفق. تذوقي السلطة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدمي الطبق.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير الفلفل المشوي: يمكن شوي الفلفل مباشرة على لهب الغاز أو تحت شواية الفرن حتى يتفحم الجلد ثم يترك ليبرد مغطى قبل تقشيره.
• لنتيجة أفضل، استخدمي طماطم ناضجة وعضوية للحصول على نكهة غنية.
• يمكن استبدال جبنة الفيتا الفرنسية بجبنة فيتا يونانية إذا لم تتوفر.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الطبق مع شرائح خبز التوست المحمص بالثوم.
• زيني الطبق ببعض أوراق الريحان الطازجة لإضافة لمسة عطرية.
• يمكن تقديم الطبق بارداً كسلطة معكرونة في أيام الصيف الحارة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 480
• البروتين: 15 غرام
• الكربوهيدرات: 65 غرام
• الدهون: 18 غرام
• الألياف: 6 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين في وعاء محكم الإغلاق.
• التخزين طويل الأمد: غير موصى به لأن أوراق الروكيت تفقد قرمشتها.
• إعادة التسخين: يفضل تقديم الطبق بارداً أو في درجة حرارة الغرفة. إذا أردت تسخينه، استخدمي الميكروويف على حرارة متوسطة لفترة قصيرة.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة فوسيلي بالطماطم والروكيت والفيتا التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★