سلطة الملكة كورينا - وصفة مميزة بلمسات مكسيكية

سلطة الملكة كورينا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 90 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 120 دقيقة

📝 المكونات:

لللحم:

• 500غ إلى 1كلغ لحم بقر
• 3 ملاعق أوريغانو مكسيكي مجفف
• 2 ملعقة كمون مطحون
• ملح بحري خشن
• فلفل أسود طازج
• 720مل مرق لحم بقر
• 480مل ماء
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 1 بصلة حلوة مقطعة أرباع
• 3 أوراق غار
• 12 حبة فلفل أسود كاملة

للتتبيلة:

• 5 ملاعق خل أبيض
• 5 ملاعق عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة عصير هالبينو مخلل
• 3 ملاعق أوريغانو مكسيكي مجفف
• 1½ ملعقة ملح بحري ناعم
• 1 ملعقة فلفل أسود طازج
• ½ ملعقة كمون مطحون
• 240مل زيت زيتون بكر ممتاز

للسلطة:

• 4 رؤوس خس مقطعة
• 4 طماطم كبيرة مقطعة شرائح
• 1 بصلة حمراء متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
• 2 حزم فجل نظيف ومبرد
• 1 حزمة كزبرة طازجة مقطعة
• 4 أفوكادو مقطعة أنصاف ومزالة النواة ومقطعة شرائح
• رقائق تورتيلا للتقديم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اطهي اللحم مع التوابل والمرق على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى يصبح طرياً
2. اتركي اللحم يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 1-3 ساعات
3. بعد التبريد، تخلصي من الدهون الزائدة ثم قطّعي اللحم إلى أجزاء وافرميه باستخدام شوكتين
4. أعدي التتبيلة بخلط جميع المكونات الجافة أولاً ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط المستمر
5. في وعاء كبير، اخلطي الخضروات مع التتبيلة ثم رصي اللحم المفروم فوقها وزيني برقائق التورتيلا

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير سريع، يمكنك طهي اللحم مسبقاً وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين
• لنكهة أكثر حدة، أضيفي المزيد من عصير الهالبينو المخلل
• احرصي على تبريد الخضروات جيداً قبل التقديم للحصول على قرمشة مثالية

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي السلطة في أطباق عميقة مع رقائق التورتيلا على الجوانب
• زيني الطبق بشرائح الليمون وأوراق الكزبرة الطازجة
• يمكنك إضافة شرائح الفلفل الملون للنكهة واللون

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 650
• البروتين: 45 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام
• الدهون: 40 غرام
• الألياف: 12 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ السلطة بدون تتبيلة في الثلاجة لمدة يوم واحد
• التخزين طويل الأمد: يحفظ اللحم المطبوخ في الفريزر لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: يسخن اللحم على نار هادئة مع قليل من المرق للحفاظ على طراوته

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع سلطة الملكة كورينا التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★